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    除了“津門三絕”和正宗的煎餅果子這樣的本土小吃之外，津門的美食，還有一處是全國聞名的。

    似乎來津門的人要是沒吃過，就等于白來一趟，是甚為遺憾啊。

    那就是起士林的西餐。

    作為港口城市，作為洋人進(jìn)京的中轉(zhuǎn)之地，津門無疑是國內(nèi)最早引入西餐的地方。

    早在光緒年間，利順德飯店的西餐廳就開始營業(yè)了。

    在其時，與滬海的一品香是一南一北，遙相呼應(yīng)。

    后來更因為租界的存在和白俄貴族的大量涌入，津門的西餐館得到了空前的繁榮。

    毫無疑問，在這么個地方，起士林能拔得頭籌，發(fā)展成為津門西餐業(yè)翹楚，那是非常不易的。

    如果創(chuàng)辦者阿爾伯特-起士林沒有做過德皇威廉二世的御廚，恐怕他也不可能達(dá)成這樣的成就。

    尤其這么多年以來，起士林的行業(yè)地位一直都穩(wěn)如泰山。

    在北方，可以說幾乎就是西餐的代名詞，就更為難得！

    就像如今全國范圍內(nèi)，人們一提牛奶糖就是大白兔，一提巧克力就是義利，一提午餐肉罐頭就認(rèn)梅林的，說買果醬只有秋林最好。

    遙望當(dāng)年，全國范圍的西餐館，也是以津門的起士林為最的。

    過去的起士林，能牛到一種什么地步呢？

    無論哪個城市，任何一個西餐廳。

    只要宣稱自己的廚師是從起士林來的，那就是最好最招人的廣告。

    已經(jīng)足夠拿來當(dāng)噱頭，惹得賓客盈門的了。

    不夸張的說，“起士林”這三個字，落在過去愛吃西餐的人耳朵里，那就跟軍人提到“黃埔軍校”一樣。

    那真的會讓人生出無限憧憬！是實打?qū)嵉慕鹱终信瓢。?

    就是康術(shù)德，想當(dāng)年來津門替宋先生跑腿兒辦事。

    也是事情一辦完，他就首先慕名來到了起士林吃飯。

    可以說，他就是在這里接受的第一次西餐啟蒙，開的洋葷。

    寧衛(wèi)民沒吃過起士林，像這樣知名的西餐廳，當(dāng)然也想要嘗一嘗。

    于是他就陪著康術(shù)德來到了位于和平區(qū)浙江路的起士林。

    坦白說，如果他們此行只把陪著老爺子回味當(dāng)年的時光當(dāng)做主要的目的話，那還真是白跑了。

    非但沒什么實際意義，甚至可以說是讓康術(shù)德挺失望的。

    因為起士林居然遷址了。

    一開始，寧衛(wèi)民是按照康術(shù)德記憶中的路線，開著汽車找到了解放南路來。

    也就是原先德租界的威廉街。

    結(jié)果到了地兒，他們師徒倆都傻眼了，發(fā)現(xiàn)徹底撲了個空。

    起士林的原址已經(jīng)沒了，變成了今天政協(xié)俱樂部，也就是過去德國俱樂部，對面的一片大草坪了。

    后來又跟路過的人現(xiàn)打聽，他們才知道起士林五十年代就已經(jīng)和一個叫維格多利的西餐廳合并了。

    而這維格多利西餐廳的原址，現(xiàn)在起士林的店面，雖然看著也挺氣派，是一個高四層小洋樓。

    但畢竟不再是康術(shù)德印象中那五大間門臉，附設(shè)舞廳和露天餐廳的樣子了。
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