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    實(shí)際上，后廚對于開席被耽擱的時間問題，其實(shí)是有點(diǎn)過慮了。

    不為別的，主要是寧衛(wèi)民把這個飯莊辦得太絕了。

    天壇北路87號，可是和其他的飯莊哪兒哪兒都不一樣。

    上到裝修設(shè)計，中到鋪成擺設(shè)，下到茶盞餐具。

    隨便一件東西就沒有半點(diǎn)湊合的。

    都是制作精美，講究至極，讓人大開眼界。

    還有飯莊所提供的服務(wù)，職工的制服，方方面面的任何一處細(xì)節(jié)，都足以讓今天的賓客倍感新鮮和有趣的。

    更毋論席面上早已經(jīng)擺上了總共二十四道的獨(dú)有特色的蜜餞、干果、鮮果、餑餑、冷葷、小菜。

    光這些壓桌的東西，就足夠今天的賓客們好好大快朵頤，品嘗一陣的了。

    所以哪怕眾多來賓們都已分散至各廳，坐到了席上，十幾分鐘也沒見有人上熱菜。

    可大家等的并不心焦，反而各自與相熟的人，或是剛認(rèn)識的朋友，興致勃勃的談?wù)撋狭怂麄兘裉旄惺艿降囊磺小?

    等到它頻率越來越頻繁，到了幾乎不停的連續(xù)舔板的時候。

    寧衛(wèi)民知道該為繁殖魚卵的孵化缸做專門的準(zhǔn)備，到了接錢的時候了！

    說實(shí)話，有關(guān)這方面的技術(shù)要求，其實(shí)不難。

    主要就是水溫和氧氣控制好了就行。

    具體來說，得提前就困好水，然后把孵化缸的水溫度定到比繁殖缸中溫度略高一度。

    最后還得保證孵化缸的困水氧氣充分。

    當(dāng)然，由于這年頭沒有專業(yè)電動器材，只能通過土辦法來保證這一切。

    比如有關(guān)溫度，寧衛(wèi)民除了太陽曬水。

    能做的只有燈泡烘烤的辦法。

    他用木板接了四個六十瓦的大燈泡子照浴缸。

    威力也就湊合吧，頂不上浴霸的一半功效。

    至于有關(guān)氧氣，那就更得費(fèi)力氣了。

    困水里早就沒氧了，寧衛(wèi)民也沒處弄氧氣泵去。

    他就只能用水舀子反復(fù)攪動的辦法來人工制氧。

    這就是此時為什么市面上神仙魚稀缺的主要原因。

    竅門雖然說就一層薄紙，可因?yàn)槿鄙僭O(shè)備，又是新興起的玩意。

    除了寧衛(wèi)民，當(dāng)代就沒人知道怎么捅破。

    簡單的技術(shù)，此時還顯得很高端。

    這應(yīng)該也算是一種時代紅利了。

    總之，當(dāng)寧衛(wèi)民折騰了差不多倆小時后，母魚終于開始在產(chǎn)板上產(chǎn)卵了。

    這時候公魚也跟進(jìn)，在卵上撒精。

    看上去就是公魚會隨著母魚一同產(chǎn)板上方慢慢游動，行活叫“溜板兒”。

    整個過程差不多要持續(xù)一小時左右，產(chǎn)卵才會結(jié)束。

    在這期間，最怕的就是聲音、光線的劇烈變化，干擾公魚母魚。

    所以為了萬全，寧衛(wèi)民不但自己出了屋。

    甚至還守在外面窗戶處，求著經(jīng)過的鄰居們盡量保持安靜。

    弄得誰看他都是神神道道的。

    而等待產(chǎn)卵順利結(jié)束后，寧衛(wèi)民就得把產(chǎn)完卵的板子拿走了。

    然后小心翼翼放在準(zhǔn)備就緒的孵化缸內(nèi)，行里叫做“提板法”。

    但做到這一步，也只能說松了半口氣，還遠(yuǎn)沒有大功告成的時候。
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