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    “哪怕這芥末墩、金糕這樣的小菜，也和通常你見過的不一樣。芥末墩里要撒山楂、蜜桃、杏子蜜餞去沖味兒。金糕不能像外面那樣發紅發齁，要色似赤金。酸甜綿軟，恰到好處。連炸貨也必要有蘇子鹽佐食，不能只用花椒鹽瞎對付?！?

    “這些，你要能做到位，當然就比別家強。都說是騾子是馬拉出來溜溜。到時候根本不用你說了，你做的到底是百姓人家的吃食，還是宮里的吃食，客人自己就能清楚。其他的那兩家宮廷飯莊，心里肯定也清楚。”

    “另外還有一些菜色的名字，我刻意用了過去宮中的名字。比方說現在在東北被叫做鍋塌肉片的菜，按宮里的原名，那得叫黃金肉。咱們老百姓叫做雪里蕻的咸菜，宮中的叫法是疙瘩櫻。冬瓜汆丸子，宮里叫做冬瓜西爾占。到了秋冬之后，可吃的滿族原名菜肴還有更多呢，像烤羊烏叉，哈爾巴，塞勒片，拉拉膳……”

    “到時候咱們好好合計一下，能添的慢慢都給添上。這也算是我能幫你的，最大程度的恢復宮廷飲食舊貌，力所能及追求原汁原味吧。我認為只有這樣，讓任何明眼人一看，才能知道你這宮中御膳不是欺世盜名，不是招搖撞騙，不是小孩子鬧著玩兒……”

    “張大勺”這番話說完，寧衛民不但長了見識，也真是感慨萬分啊。

    他這才感受到，琢磨出這樣的一份菜單要耗費多少的心力，費多少腦細胞。

    又得需要多少的知識，多少的見識。

    沒的說啊，老爺子替他操的這份心太大了，替他謀劃得太盡心了。

    反過來，他求下來的這份人情大了去了，遠遠超過他自己當初的預計。

    要是再揣著明白裝糊涂，可就有點不落忍了。

    于是寧衛民主動提及報酬問題。

    “張師傅，能請到您為我當顧問當參謀，真是我三生有幸啊。您就是我的一場及時雨。不行，那點禮物已經不能代表我對您的敬仰了。說什么，我也得用實際行動再表示一下?！?

    “您要不嫌棄的話，顧問費咱就每月就先定個三百怎么樣？我還是那句話，這不是雇請，既不用您動手，也不用您上班。就是希望您日后接長不短的指點我一二，我就知足?！?

    “不是我少見多怪啊。就您這一肚子的學問，真是寶貝啊，是咱們整個國家所有民族的寶貝。您居然自己個一直就跟肚里存著，也不使出來？哎，我都替全國人民心疼啊……”
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