第(3/3)頁

    而驢肉面也是韓櫟比較喜歡的面之一，面條的勁道，驢肉的彈牙、綿滑，真的是讓人百吃不厭。

    安西這一地區的面，除了臊子面，酸湯面外，最為當地人喜歡，或者說最常見的就是干拌面。為了消食或者說解渴，一般在吃面的時候，會給你倒一碗面湯。這也就是大家所說的，原湯消原食。

    不要小看這碗面湯，里面的學問打著呢。有些老饕餮們，或者說老安西們，進一家店先不看單子，而是先要一碗面湯。

    對于他們來說，一家面館的面湯好喝，那么這一家店的面肯定好吃。

    在安西生活了很多年的韓櫟，對此也了解一些。比如面湯的顏色，代表著你面的質量，面條不好，面條容易糊，面湯的味道，則能夠顯示出調味的好壞。面湯味道不好了，面的澆頭碼頭味道肯定也不會好到哪去。

    最后那就是面湯的溫度，講究的面館，面湯夏天不能過熱，冬天不能過涼。因為有時候，一碗面湯要比一碗面更能溫暖大家的脾胃。

    大概等了有十來分鐘吧，只見魏軍和三兒走了進來。看著韓櫟招手，兩人隨即走了過去。

    “呦，三哥也來了，快坐?！表n櫟笑著招呼道。

    “你小子，一個電話把我們叫來了，不至于讓我們只吃一碗面吧?！比齼盒χ蛉さ?。

    “看你說的，我還能虧了你們不成。不過這家面不錯，你們嘗嘗看。如果不好的話，咱們再換地方，你隨便挑?！表n櫟笑著回道。

    “好了，先吃點吧。坐了一早上光喝茶了，我都快餓死了。”魏軍沖著兩人催促說道。

    那行，韓櫟點了點頭，然后沖著給兩人倒面湯的服務員道：“麻煩幫我來三碗驢肉面，大碗。一盤涼菜，一斤醬牛肉?！?

    “好的?！狈諉T點頭隨即離開，過了一會兒，只見涼菜和醬牛肉都被端了上來。除此之外呢，還給送上了店里免費供應的幾個爽口小菜，像什么蘿卜絲，糖蒜，泡菜等等。這也是當地面館的一大特色，會給吃面的人送上一兩碟爽口小菜，搭配面吃，增加食欲。

    緊接著，三海碗面就被端了上了。這也是安西的特色，吃面必須要大碗，而且還是那種大海碗。雖然面只有海碗碗底的一點，但是真正吃起來，不是食量大的人，還真吃不完。

    開吃吧！

    看著白玉般的面條，醬紅色的驢肉，鮮紅色的辣子，青綠色的蔥花，讓人胃口大開。隨即呢三人也都沒客氣，直接抱著碗吃了起來。


    第(3/3)頁