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    見郭湘沒事，顧振南把燙傷膏放在桌上，拿了砧板和刀到門外，放在地上，準備把鴨子剖開，先把內臟取出來，鴨子就可以開煮了。

    “這個我來吧！”郭湘突然說道。

    “你會嗎？”顧振南懷疑地看向她。

    從她剛才的表現可以看出來她真的一點家務也不會。

    “這個……真的會。”郭湘訕笑一聲。

    因為前世是外科大夫，做手術做得多了，手下很利索。也做過解剖，還沒上手術臺前都是用動物練手，所以刀工嫻熟，這也是她唯一拿得出手的東西。

    顧振南讓開身子讓她來。

    郭湘蹲下，拿起刀，看了一眼皮光水滑的鴨子，提刀往鴨腹正中間切下去，兩邊對稱，絲毫不差。

    因為是新刀很鋒利，這一刀下去肉都切開了。

    “有剪刀嗎？”郭湘問。

    “有！”顧振南應了一聲，從屋里拿出剪刀遞給郭湘。

    郭湘拿起剪刀咔咔把鴨胸剪開，用力往兩邊扒了扒，露出整個內臟部分。

    她的臉上露出笑容，久違了呀！

    扒開腹膜，準確地取下心、肝、脾，摘下上面的膽囊，然后是胃，就是鴨胗，然后是鴨腸、鴨肺，當然肺不能吃，要丟掉的。

    不過現在都被她排列得整整齊齊，就好像還在鴨肚子里一樣。

    顧振南臉上露出古怪之色，這是什么鬼癖好？

    “呵……”郭湘訕笑一聲，職業病犯了。

    顧振南抿抿嘴，“我來洗吧！”

    說完把鴨胗、鴨腸用剪刀剪開，清干凈里面的穢物再撒了把鹽搓干凈，鴨肺丟掉，其他內臟都切好。

    正好郭湘從家里帶了剁辣椒和酸豆角，這個炒鴨雜最好。

    接著又把鴨子斬件。

    移開煤爐的火口蓋子，用一個吹筒往里吹了吹氣，沒有完全熄滅的爐火又慢慢燃了起來。

    等鍋熱了，顧振南把剛才從鴨身上扒下來的鴨油丟進鍋里，黃色的鴨油吱吱響起來，泛起一股油脂的清香。

    等油煉出來，把切好的姜片下鍋，炒出香味，再把所有鴨肉都倒了進去，繼續翻炒。

    隨著鍋的熱力，鴨肉漸漸炒出香味，有了一點點焦色，倒入一點料酒，“哧”一聲香味撲鼻。

    拿來熱水壺把里面的開水倒了進去，翻動了一下，等鍋里開了，蓋上鍋蓋，把火口蓋一轉，把火轉小，慢燉起來。
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