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    韓冬取出珍珠雞的骨頭后，將雞肉切成薄如紙片狀備用。

    然后他撈出已經清洗好的牛肝菌、雞樅菌、楠筍，彩椒放在砧板上處理。

    韓冬先是將牛肝菌、雞樅菌、楠筍，彩椒切成細末，然后輔以蔥白、姜末一同入鍋爆炒，待菌子的香味飄出時，出鍋。

    然后韓冬把炒好的菌類當成餡料，剛剛切好的珍珠雞肉薄片當做面皮，將餡料包入，再用韭菜葉作繩子扎口，很快一個個‘包子’便包好了。

    “真有創意！刀工也很棒！”西頓酒店的總廚師長劉暢忍不住說道。

    “素餡葷皮，的確有點意思，不過如果到時候上鍋蒸的話，這雞肉可能會沒什么味道。”另一個評委唐林華對一旁的劉暢說。

    “看他之后怎么處理了，這個年輕人能在這么短時間內構思這樣一個創意已經很不容易了。”劉暢一直對韓冬十分欣賞，在半決賽時就想收他為徒的，結果被韓冬婉拒了。

    韓冬并沒有把這些肉皮素餡包上鍋蒸，而是采取了水煎包的方式，高溫水上煎肉，并且在水里放了食鹽、糖、生抽、雞粉調味。

    唐林華看到韓冬這么處理后，微笑點頭道：

    “很聰明，這樣一來肉皮既不會那么清淡，也不會喧賓奪主的搶走菌類的鮮味了，這個小伙子很有前途啊！不知是哪家公司的大廚？”

    “我早打聽過了，沒在酒店上班，自己在家開了個大排檔。”劉暢道。

    “這樣能進決賽不容易啊，沒有大酒店提供的新鮮和特殊渠道的食材，竟然也走到了這一步。”唐林華感慨道。

    廚師技術很重要，但食材同樣也是極為重要的，因此世界上的廚師大賽冠軍，其背后一般都是龐大的資本集團。

    試想下，一個有魚子醬、澳洲龍蝦的廚師和一個只有草魚和小龍蝦的廚師比拼廚藝，自然是誰的食材多、好、鮮，誰就更勝一籌。

    這次比賽也是如此，獲取食材，保有秘方的能力本身也作為廚師的能力之一，因此才會在比賽規則上不限制使用自帶食材和配料。

    之前的兩位選手陳連強和何豐也都自帶了秘方調料，能進入到全國賽的選手，手里基本上都有自己的秘密配方。

    此時彈幕上也都圍繞韓冬的話題熱鬧起來：

    【用雞肉做包子皮，韓冬小哥哥也太有創意了！】

    【能把雞肉切成紙片薄，這怕是庖丁解雞？】

    【韓冬哥哥真棒，好像嘗嘗他做的菜啊！】

    【微博上早就曝光了，他在天h縣上有家大排檔，想吃可以一起組隊去。】

    【剛聽評委說他沒有酒店背景，突然感覺好勵志呀！】
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