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    轉眼，就到了正月十五。遼東府的風俗，是家家戶戶要吃元宵，掛燈籠，放煙花鞭炮。

    因為遼東府本地并不出產白糯米。所以白糯米面的元宵在莊戶人家眼里，還是稀罕的東西，大多數的莊戶人家，這個時候吃的是黃米面，也就是包餑餑用的那種面做的元宵。

    元宵的餡料品種也并不多，最常見的是青絲玫瑰的，黑芝麻的。棗泥的，還有就是五仁的，其中又以青絲玫瑰餡的最為普遍。

    遼東府的元宵，是先將餡料做成劑子，也就是小丸子狀，然后放進白糯米粉或者黃米面粉中，然后晃動笸籮，讓餡料劑子均勻地粘裹上面粉而成的，這也叫做滾元宵。而南方這一天吃的湯圓。則是將糯米面加水和好，像北方包餑餑那樣，加入餡料包成的。

    連蔓兒并不太喜歡吃煮元宵，她喜歡將皮炸的酥酥脆脆的炸元宵。元宵適合下油鍋炸，而湯圓就不合適。

    連蔓兒家吃的，是從縣城買回來的白糯米面的元宵。這元宵，連家老宅，吳玉貴家，連葉兒家。還有張青山家。都有份。

    張青山家的元宵，是張氏打發了長工趕著車送去的。除了元宵之外，還有肉和點心。

    廚房里，張氏帶著韓忠媳婦正在炸元宵，多半鍋的豆油，已經泛起了油花，張氏和韓忠媳婦正將一粒粒元宵小心地放進油鍋里炸。

    元宵買來的時候，一般都是凍著的，在炸之前，必須要將凍著的元宵放炕頭上解凍了。否則，元宵入油鍋之后，就會“蹦”。

    即便是完全解凍的元宵，在油炸的過程中也是有危險的，比如說現在，連蔓兒就聽見輕輕的一聲“砰”，一粒炸開口的元宵“蹦”起來，隨之就有油花飛濺了出來。

    張氏和韓忠媳婦都武裝的嚴嚴實實的，兩個人又有經驗，就都躲開了，沒有讓油花濺落到皮膚上。

    連蔓兒和張采云到前院來玩，想進廚房，正好碰到這一幕。韓忠媳婦就將鍋蓋給蓋上了，然后，就只能聽見鍋里一聲聲的悶響。

    “娘啊，要不就別炸元宵了，這還真挺嚇人的。”連蔓兒就笑道。
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