第(2/3)頁

    張氏和連守信都極為上心，就是連蔓兒也不覺豎起了耳朵。

    “……這個東西。一竅通百竅通，難者不會，會者不難。”魯先生紅著臉，說道。

    連蔓兒在一邊忍不住偷笑，魯先生在三十里營子這些時日，也入境隨俗，學了一些俗語、土話，有時候說話也能半文半白，甚至學了幾句三十里營子的方言，有時候一兩句話說出來，不認識他的人，還以為他就是這遼東府的人。

    魯先生說這句話，是要王幼恒和五郎放松，童生試并不難考。魯先生是才思敏捷，是考過了進士的人，他覺得容易，但王幼恒和五郎可不敢真的就這么想。

    幾個人又談了半天，魯先生又囑咐了王幼恒，讓他過年的時候寫幾篇文章，年后拿來給他評講。王幼恒自然高高興興地答應了。

    直到月亮高高地升了起來，王幼恒才起身告辭。

    眾人就都送他出來，連蔓兒自然也跟出來了。

    “幼恒哥，咱們要明年才能再見面了。”連蔓兒道。她這是想到，王幼恒要回錦陽縣城，都是早早的起身，到時候她不能去送他，等王幼恒年后回來，可不就是明年了。

    “可不是。”王幼恒笑了，似乎很開心，“年后，我盡量早些回來。”

    “好哎。”連蔓兒就笑道。

    …………

    將近年關，總是特別忙碌的。一年的賬目要歸總清理，家里面要大掃除，還有送年禮、收年禮。臘月二十六，連記的早點鋪子才開始歇業，一家人才漸漸地清閑下來。

    臘月三十，是這一年的最后一天。一大早，連蔓兒一家就都起來了，吃過早飯，一家人就有條不紊地又忙碌開來，今年要好好地辦一頓團年飯。

    一家人先是將要炸丸子的幾樣面團和好了，蓋好蓋子，放到炕頭發酵。然后，連枝兒和連蔓兒就開始切酸菜、泡發木耳、蘑菇等干貨，連守信負責殺魚、腌漬入味，將早就殺好的雞鴨拿進屋解凍，準備烹調。

    五郎和小七也沒閑著，他倆不是主力，自負責打零兒，就是聽連蔓兒幾個的吩咐，讓他倆干啥他倆就干啥。

    張氏則將大鐵鍋刷洗干凈了，準備烀豬頭。將毛處理的干干凈凈的豬頭、豬蹄，大塊的五花肉等放進鍋里，然后放進蒜瓣、蔥段、姜片、鹽，又放入花椒、大料、肉蔻、草果、香葉等香辛料，再加入充足的水。將鍋蓋蓋上。灶下用大火將鍋燒開。然后又有小火燒，最后又燜了一段時間，將近晌午的時候，才將豬頭烀熟了。

    這個時候的豬頭、豬蹄、肉塊都已經被烀的紅紅亮亮、香氣撲鼻，撈出來放進盆子里，想吃的時候。切片或者切塊，既可以熱著吃，也可以放涼了當冷盤吃。

    這之后，又是過年過節的重頭菜——炸丸子。

    今年他們準備的花樣就更多了。首先還是連家的保留品種--豆腐粉條素丸子，然后是蘿卜絲素丸子，除了素丸子，連蔓兒還準備了肉丸子，有豬肉丸、牛肉丸和羊肉丸三種，再然后就是掛面糊炸的甜丸子，有炸大棗、炸地瓜、炸槽子糕。

    丸子炸好了。張氏又將小排骨和鯉魚在油鍋里過了一遍油。

    連蔓兒和連枝兒早已經用另一口大鍋將米飯蒸好了。將米飯鏟出來之后，就又在鍋里燉上了酸菜，另一個小灶上則是燉上了小雞蘑菇。

    張氏這邊則開始炒菜。

    晌午時分，一桌豐盛的團年飯就準備好了。這個時候，已經有心急的人家放起了鞭炮。

    “去，把鞭炮拿到門口放了。”張氏就道，“再把魯先生請過來，咱也開飯了。”
    第(2/3)頁