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    開早點鋪子和開酸菜作坊還不一樣。在人情的處理上，應該更加圓融。才能做到和氣生財。

    “爹，娘，要是爺和奶他們想讓人進早點鋪子幫忙，咱也別硬往外擋。”連蔓兒想了想，就說道，“實在不行，咱就讓三伯、三伯娘來吧。”

    連守禮和趙氏手腳勤快，人老實，和他們的關系最好，確實是最好的人選。

    “這個行，咱也能多拉巴他們一把。”張氏立刻就同意了。

    連蔓兒笑了笑，三房還沒分出來過，就是他們想拉巴，能做的也不多。比如說，不管是連守禮還是趙氏來鋪子里干活，所得的工錢，那周氏必須是得要過去的。連蔓兒他們能做的，也就是讓連葉兒、趙氏能吃飽飯。

    “娘還有二哥他們能同意？”連守信臉上露出愁容。

    連蔓兒就笑了起來，小聲嘟噥了一句：“皇帝的新裝。”

    “蔓兒，你笑啥？”連守信被連蔓兒笑的有些不自在。

    “沒啥，我沒笑啥。”連蔓兒連忙道。

    她在笑連守信。聽連守信這樣說話，分明是對周氏、連守義等人的脾性是了解的，可他嘴上還要時時地替他們掩飾，為他們披上一件漂亮的紗衣，雖然這紗衣是透明的，根本就騙不了人。

    “爹，你放心，奶他們肯定能答應。”連蔓兒就道，“早點鋪子的活起五更爬半夜的，不能吃苦的人干不了。也就三伯一家還能干。不管家里誰來干活，工錢又不能自己拿著，也就三伯他們肯來，別人不會愿意的。”

    “那是咱多想了。”張氏就道。

    不，一點都沒多想。不想來鋪子里干活，不代表不想來鋪子里吃飯。

    ……

    一家人在家里歇了半晌，簡單地吃了個晚飯，天擦黑的時候，就又往早點鋪子來的。他們要把明天開鋪子要用的東西提前準備好。

    張氏和連守信負責準備面坯。不論是饅頭還是包子，都要發面。這個時候，還沒有發酵粉，發面用的是面肥，也就是老面。

    老面，就是每次將發好的面留下一塊，下次發面放進去，讓面發的更好。這就好比在一杯牛奶里，加入一勺原味酸奶，在適當的溫度下，過一段時間，原味酸奶里的乳酸菌發育繁殖，將一整杯牛奶發酵成了酸奶，是一樣的道理。

    就是有老面，發面的時間也很長，所以晚上將面和好，明天一早面發好了，切成饅頭面坯，就可以直接上鍋蒸了。

    包子的面也一樣，不過為了新鮮，餡料要明天早上準備，包子也要明天早上現包。

    大骨湯，也要先熬好。然后裝在木桶里，明天倒進鍋里熱一熱，就可以賣了。

    還有贈送的咸菜，也要提前切好。

    “咱該準備多少饅頭明天賣？”張氏問道。

    今天蒸了八十個饅頭，賣掉六十個，包子蒸了五十，賣掉四十個。
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