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    二更，求粉紅。

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    連蔓兒沒有開飯館的經(jīng)驗，一切只能摸索著來。不過她知道，有些重要的事情，是要提前確定好的。

    “咱這小飯館都賣啥？”五郎問。

    “咱就賣早點(diǎn)吧。”連蔓兒道。五郎問的，正是需要確定的重要事情之一。

    小壇子說山上為干活的人提供一頓晌午飯。而晚上下工之后，那些人就餐的選擇性就多了許多。山上要求上工的時間早，如果他們在山下，就近提供簡單、實用的早餐，那應(yīng)該是有市場的。小壇子也說過，這些天每天早上到廟里討水的人最多。

    而且，他們剛開始開小飯館，最好是從簡單的做起。當(dāng)然，這并不代表他們以后不能擴(kuò)大經(jīng)營。

    “我也是這么想。”連守信和張氏都點(diǎn)頭。他們都是踏實的人，心里衡量了一下，覺得賣早點(diǎn)，賺頭肯定沒有人家酒樓、飯莊的大，但卻是他們目前能夠有把握勝任的。

    “咱們的早點(diǎn)鋪子，做啥賣好那？”連蔓兒道。

    將經(jīng)營的范圍縮小到只賣早點(diǎn)，但是具體賣什么，還是需要費(fèi)一番思量的。

    只有迎合消費(fèi)者的需求，才能賺到錢。他們要面對的消費(fèi)者，目前來說，就是去山上做工的人群。連蔓兒回想著剛才在土地廟外和在鎮(zhèn)上的所見所聞，來山上做工的大致可以分為兩類人。

    其中一類是比較有錢的，這些人更喜歡在鎮(zhèn)上吃。他們吃的一般是肉餡包子、油條、油餅、或者是肉湯的面條，一餐飯，花費(fèi)大概在十文錢左右。

    另一類人就比較貧窮和節(jié)儉一些。他們盡可能地自帶干糧。然后期望在好心的人家討一碗熱水喝。

    兩類人比較，后一類人的數(shù)量更多一些。

    “要是這么說，那咱開早點(diǎn)鋪子，不就沒人來了？”連枝兒聽了連蔓兒的分析，忍不住問道。

    “表面上看。好像是這樣。可這也不是絕對的呀。”連蔓兒道，“我聽說，在山上做工的工錢比別處多。發(fā)錢也痛快。”

    畢竟是從皇上的國庫里直接撥下來的錢，又是給沈皇后修工程，這監(jiān)督工程的人里面就有沈家的人。他們這里又是沈家的地盤。所以在工錢上沒人敢克扣。相反，在這里做工的條件很優(yōu)容。皇家和沈家人要的都是排場，是造福鄉(xiāng)里的口碑。

    “先說這些舍不得錢的，山上給的工錢高，活也累。他們有了錢，也不能總虧待自己，飯吃不好，干活也沒力氣不是。要是咱賣的東西實惠。來吃的人肯定不少。”連蔓兒道。她將早點(diǎn)鋪子的基礎(chǔ)消費(fèi)人群鎖定在第二類人身上。

    這些人舍不得吃大米、白面，但肯定心里想吃。

    “娘，咱就賣三和面的饅頭咋樣？”

    所謂三和面的饅頭。就是用黍米面、雜豆面加上少許的白面和面，蒸的饅頭。這是張氏的發(fā)明（在連家是這樣的。別人家也許也有這么吃的，連蔓兒表示她不知道），自從分家后，他們的條件一天天好起來，但還是不能頓頓大米、白面地吃。張氏就想到了這個法子，三和面的饅頭，因為加入了白面，在外觀和口感上都很引人的食欲，而且因為主要是黍米面和雜豆面，吃起來很管飽，適合重體力勞動者。

    “還沒看見哪家館子賣這三和面的饅頭那……”張氏有些沒信心。
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