第(1/3)頁

    回到家的花想容，本來還以為王凱著手準備他口口聲聲獨門秘制美食蟹糕醬和蟹黃醬。

    可是沒有想到啊回到家之后，王凱把這100多斤的螃蟹卸下來，讓花想容用豬鬃扎成的刷子。

    把這些螃蟹里里外外前前后后全都刷干凈，然后把車上的東西搬下來，又趕著馬車跑了。

    一個多時辰之后，王凱不光自己回來了，而且還把自己的岳母，還有大舅哥花自芳帶到了家里。

    花想容一看到母親和哥哥來了，就一愣哭笑不得的看著王凱說道。“當家的，沒想到你出去一圈兒，把我娘和我哥接過來了，你這是想干嘛呀？”

    就連花大娘和花自芳都不明白，王凱今天是發了什么瘋，而王凱呢一看到不解的一家三口無奈的搖頭笑著說道。

    “我制作的這兩種美食制作過程倒是挺簡單的，可是原材料準備工作特別的繁瑣，人少了咱們干不過來呀。”

    一家人聽到王凱這么說，那就動手吧母女二人開始刷螃蟹，王凱用新買來蒸包子用的籠屜洗干凈，然后和花自芳把這些刷洗干凈的螃蟹擺放在籠屜里面，上鍋蒸熟。

    大閘蟹味道鮮美，蒸制的時間也有講究，公蟹和母蟹都是不同的，蒸制的時間要是過長了的話，螃蟹的肉就老了，不好吃了。

    蒸熟一鍋螃蟹，趕緊放在干凈的地方晾涼，然后讓母女二人用工具把螃蟹腿兒絞斷，把里面的肉摳出來，把螃蟹的殼去掉，把里面的蟹膏蟹黃分成兩部分，裝在不同的瓷盆兒里面。

    螃蟹好吃誰都知道，可是拆解螃蟹太費事兒了，而自古以來華人對于吃螃蟹非常有心得。

    居然根據螃蟹的結構制作出來了，專門吃螃蟹的工具，名字叫做蟹八件，什么小錘子小剪子，小戳子，小鉤子一應俱全。

    而吃螃蟹還分文吃和武吃兩種，別管怎么吃螃蟹，過程基本上都是一樣的，就是把殼弄掉，把里面的肉吃掉。

    王凱說的這種蟹糕醬蟹黃醬制作起來非常的簡單，就是把螃蟹蒸熟，然后把螃蟹殼去掉。

    把所有的肉啊蟹膏蟹黃收集起來，然后用豬板油煉制一鍋豬肥油用肥油再加上各種各樣的調味料燉制這些蟹膏蟹肉。
    第(1/3)頁