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    今天的早餐，鐘衍準(zhǔn)備做干炸蘑菇和蘑菇肉丸燉米線。

    干炸蘑菇更能體現(xiàn)蘑菇的本味、以及身為奶爸大廚的精妙技術(shù)。

    蘑菇先撕成小條，洗凈擠干水份后，再加鹽和胡椒調(diào)味腌制順帶二次脫水。

    經(jīng)過物理和化學(xué)雙重脫水的蘑菇條，放入雞蛋面粉糊中掛糊，依次下油鍋炸透，最后復(fù)炸至金黃色。

    成菜后焦香誘人、酥脆可口、鮮味滿滿。

    既能當(dāng)菜，又是一道不錯(cuò)的小零食。

    最重要的是，這是鐘衍種的第一茬蘑菇，小丫頭老早就預(yù)定要吃的頭菜。

    至于主菜，蘑菇肉丸燉米線的湯頭，必須用豬骨來燉。

    豬骨富含的鮮味物質(zhì)肌苷酸。

    遇到蘑菇內(nèi)的鳥苷酸時(shí)，能將人類對谷氨酸的感受度，提升到一個(gè)全新的層次。

    也就是說，二者復(fù)合之后，會(huì)讓人感覺到成倍的鮮味。

    最后放入的米線，只用清水略微洗過并泡軟了一點(diǎn)。

    徹底吸水泡發(fā)的最后一步，將會(huì)在鍋里進(jìn)行——吸飽富含鮮味的湯汁，讓鐘蓓蓓吃的每一口，都飽含葷素結(jié)合的鮮味。

    這是完美到了極致的愛心早餐！

    “是蘑菇湯的香味！聞到早餐的香味，寶寶肚子就餓了。”

    鐘衍還在灶前忙碌的時(shí)候，廚房門口突然傳來了女兒的點(diǎn)評。

    小丫頭沒有等到爸爸來喊她起床。

    廚房飄出的香味，已經(jīng)讓她早早失去了睡意。

    鐘蓓蓓是掐著點(diǎn)跑來要吃早餐，時(shí)間把控分秒不差。

    “行家啊，”鐘衍笑瞇瞇的把女兒抱上椅子，又將剛剛煮好的早餐放在女兒面前，塞了一雙筷子在她手里，“來，嘗嘗爸爸做的蘑菇肉丸米線。”

    鐘蓓蓓小心翼翼的夾起幾根米線，放在嘴邊輕輕吹了幾下。

    待米線溫度降下來之后，她才慢條斯理的吃進(jìn)嘴里。

    豬骨湯的葷香，混合著鮮菇獨(dú)有的清鮮滋味與彈牙的米線融為一體，讓小丫頭失去了表達(dá)能力。

    她繼續(xù)咀嚼了兩下，緊皺眉頭倏然舒展開：“爸爸的手藝越來越棒，這碗米線真是太好吃了。”

    說到這，她迫不及待的夾了一塊干炸蘑菇。

    焦香酥脆的干炸蘑菇，在她口中應(yīng)聲崩碎，釋放出了前所未有的鮮甜滋味。

    就算是立木度假村的大廚，也沒有做出過如此讓人贊嘆的口感。

    “我的天哪，爸爸的手藝——”鐘蓓蓓連聲驚嘆道，她隨即沖父親揮舞了一下小拳頭，“寶寶要抗議爸爸對人家使用家庭暴力！”

    鐘衍正美滋滋的期待女兒的評價(jià)，沒曾想?yún)s聽一句意料之外的抗議。

    而且女兒抗議的內(nèi)容，是對鐘衍最嚴(yán)重的指控。

    他不禁大為驚訝：“臭丫頭，你說話得憑良心啊，爸爸什么時(shí)候?qū)δ闶褂昧思彝ケ┝Γ俊?

    “爸爸剛才說過一句話，”鐘蓓蓓理直氣壯道，“要用事實(shí)打?qū)殞毜哪槪C明爸爸的廚藝一點(diǎn)都沒有下降。”

    鐘衍聽得云山霧罩，他不解道：“所以呢？爸爸今天做的米線，比昨天做得還難吃？”

    “今天的早餐，比昨天做的好吃了一百倍！”

    鐘蓓蓓眉開眼笑的解釋道：“爸爸兌現(xiàn)了自己的諾言，用事實(shí)打了寶寶的臉——寶寶被爸爸打臉啦，這不是家庭暴力是什么？”

    聽女兒這么一說，鐘衍也覺得自己有對女兒使用“家庭暴力”的嫌疑。

    而且還她媽是傳說中的“冷暴力”！
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