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    當(dāng)初那位于三段并不在場(chǎng)，楊啟光告訴李宇，當(dāng)初蹄膀一事發(fā)生后不久，于三段便向酒店請(qǐng)辭離開(kāi)了。

    畢竟作為一位廚協(xié)認(rèn)證的三段大廚，該有的實(shí)力還是有的，去哪兒都能吃得開(kāi)，沒(méi)必要在一個(gè)丟了臉的地方死待著。

    一番寒暄過(guò)后，楊啟光帶著李宇到了灶臺(tái)前，只見(jiàn)灶臺(tái)上放著一大塊的駝峰。

    駝峰約莫有五六斤，楊啟光等人不太敢破壞駝峰肌理，因此只簡(jiǎn)單的將其表皮清洗干凈。

    所謂駝峰，指的是駱駝背部的隆起，里面儲(chǔ)藏大量脂肪，可供維持正常行動(dòng)，古代作為珍饈之一。

    宋代的周密《癸辛雜識(shí)續(xù)集上·駝峰》曾寫(xiě)過(guò)：“駝峰之雋，列於八珍。”

    駝峰是很好吃的肉食，豐腴肥美，駝峰里含有大量的脂肪，因此不宜燉，而適于熘、燒、炸、炒、扒等烹調(diào)方法，如“清炒駝峰絲”，“扒駝峰”等。

    李宇看了眼時(shí)間，現(xiàn)在是上午九點(diǎn)二十分，他看向楊啟光，伸手指了指天花板：“那二位的午宴定在幾點(diǎn)開(kāi)始？駝峰安排在第幾道上？”

    楊啟光道：“開(kāi)宴定在十一點(diǎn)四十，駝峰在第五或者第六道菜上吧，大約是十二點(diǎn)左右。”

    李宇走到臺(tái)前，隔著袋子戳了戳駝峰，很鮮嫩，沒(méi)有冰凍的硬塊，現(xiàn)在離上菜還有兩個(gè)半小時(shí)。

    既然如此，就做五絲駝峰吧！

    PS：

    想要龍?zhí)椎耐梢苑角懊媪粞裕胶?jiǎn)單的越好安排，其他自帶身份的我都記著，合適的時(shí)候會(huì)加入，還有回一位書(shū)友的問(wèn)題，加讀者群沒(méi)有要求限制...


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