第三十九章 楊五段(上)-《重生之華夏食圣》
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李宇的那句‘恭喜’,一字不落的傳到了秦海顧的耳中。
看著滿面紅光的趙靖,又看了眼輕靠在坐席上的李宇,秦海顧心中突然莫名有些惱火。
如果此時(shí)是比賽結(jié)束,楊四段晉級成了楊五段,那么對于李宇的恭賀,他不會有一絲一毫的膈應(yīng),他本就為人正派,和趙靖也是數(shù)十年的交情,最多有些失落,絕不會有其他想法。
可現(xiàn)在晉考才開始多久?有一半的選手食材都沒入鍋呢,你一個(gè)二十歲的年輕人,就敢大言不慚的說出這話?如果單看處理食材就能斷定勝負(fù),以后的比賽也甭比了,直接比切菜吧。
他并不知道頓悟這種狀態(tài),已然是超脫了四段的范疇,更不知道李宇這具年輕的身子里,承載著的是一個(gè)怎樣的靈魂。
時(shí)間一分一秒的過去,除了楊四段,其余的五位選手,都在開賽后一個(gè)半小時(shí)內(nèi)完成了菜品的制作。
得知楊四段的成菜還需要一個(gè)多小時(shí),廚協(xié)的負(fù)責(zé)人與評委在簡單的討論后,決定先對五位四段的成菜進(jìn)行評分。
考核的灶臺是完全敞開式的,沒有任何封閉措施,也就是說,當(dāng)評審對其他選手進(jìn)行報(bào)分的時(shí)候,楊四段就算捂著耳朵也能聽清。
對楊四段來說,這種做法其實(shí)不太公平,如果其他五位全是低分那還好說,一旦有人出現(xiàn)了合格線以上的分?jǐn)?shù),楊四段面對的壓力將會驟然增加。
慶幸的是,他現(xiàn)在心境依舊處于頓悟狀態(tài),靈臺空明,受到的影響將不會很大。
不過話說回來,像他這種烹制接近考核時(shí)間上限的事,并不算常見。
這涉及到了一個(gè)潛藏規(guī)則,無論是李宇重生前的廚王爭霸賽,還是這個(gè)世界的廚師段位晉考,都遵循著這個(gè)規(guī)則。
這個(gè)規(guī)則叫‘烹雍不過半’。
所謂不過半,指的是烹飪時(shí)長不超過規(guī)定上限的一半,這算是華夏菜系的獨(dú)有規(guī)矩,也就是所謂的禮尚往來。
賽事的主辦方一般在開賽時(shí),會給出很寬裕的時(shí)間上限,這樣表明主辦方禮數(shù)盡到,而參賽廚師呢,也會投桃報(bào)李,在考核時(shí)間過半左右烹制完成菜。
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