第(1/3)頁

    聽到黃雨薇的話，李宇點點頭，道：“餃子主要是肉餡的問題，許叔，您鹵大排還有處理肉餡這些...是自己摸索的，還是哪里學到的？”

    許叔聽到李宇的話后，神情微微一愣，但很快他就回過神，說道：“這些方法都是我上網(wǎng)查的，是個叫烹飪之家的網(wǎng)站，學一道菜要三百塊錢呢。”

    說罷，他拿出手機，打開了一個保存的網(wǎng)頁，遞給李宇：“就是這個。”

    李宇接過手機粗略的打量了一下，網(wǎng)站頁面很精致，下發(fā)有些滾動的標符，例如什么“六段大廚教你入門廚藝”，“開店新手大禮包”之類的。

    許叔賬號是自動登錄的，李宇打開賬號后臺，點進了一個“已購買選項”。

    看著看著，他的眉頭就皺了起來。

    這家網(wǎng)站的付費菜譜，甚至連家常菜譜的級別都達不到，文中隨處可見一些錯誤連篇的內(nèi)容。

    比如在肉制品切片這一項，菜譜連基本的紋理常識都不交代，只寫著隨意切片。

    要知道，動物肌肉是有條理性的，順著紋理切和逆著紋理切，制作出來的口感那是天差地別。

    又比如，在餃子餡的制作上，其菜譜竟然寫著“肉餡翻炒至發(fā)白”，這代表著鍋內(nèi)所有的餡料都已經(jīng)被炒熟了，先不談普眾的生肉餡餃子，就算是包小眾的熟肉餃子，也沒誰敢這這樣做。

    而這種歪門邪理，竟然出現(xiàn)在了收費平臺之上！

    他用余光撇了眼許叔，心中無奈的嘆了口氣。

    他大致知道許叔的想法，許記面館開在肉類禁食時期，許叔開店所需的一段廚師認證，也是在那個時期完成的，他會的手藝只有揉面團、發(fā)酵以及煮面，最多加上幾樣炒素菜。

    肉類解禁之后，各式各樣的餐飲店冒了出來，在那些花樣繁多的肉類的沖擊下，面館收入不斷在降低。

    為了能在這個大時代中不被壓垮，更為了那些被他資助的孩子，許叔只能嘗試在菜單中加入肉類。

    在全國各地，與許叔第二個想法相同的人可能沒幾個，但抱著‘不被壓垮’這個念頭的店家，多如牛毛。
    第(1/3)頁