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    過了兩分鐘左右，魚片變色成熟，李宇把鍋內的所有食材撈起，放到一個大盆碗里，他把剩下的一半花椒連油倒入了大碗內，一碗令人食欲大開的水煮魚，成了！

    碗里漂浮著的那層紅油，隔斷了碗內魚肉與空氣的接觸，在短時間內水煮魚不會變溫，李宇再開了一口鍋，做起了爆炒雞胗。

    先前腌制的雞胗差不多已經入味，鍋熱了之后李宇迅速放入蒜末、調味料和蒜薹，翻炒了一分鐘左右，倒入了腌制好的雞胗。

    “刺啦——”熬椒殘余的油料與雞胗接觸，迸發出混雜著些許辣味的濃烈香氣，雞胗在鍋內迅速變色，沒過多久便達到了九成熟。

    李宇并沒有急著把雞胗和蒜薹鏟起來，這時候還有一部至關重要的收尾工作——勾芡。

    這是許多廚房菜鳥經常遺忘的步驟，勾芡的原理，是借助淀粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點，能極大調整一道菜的色澤和口感。

    勾芡需要的材料非常簡單，調勻后的濃稠淀粉汁就是芡汁了，別看芡汁做的容易，這道小工序才是真正考驗廚藝的地方。

    無論是下芡汁的時間，還是倒芡汁的力度，都是對廚師手藝的極大考驗。

    李宇掀開鍋蓋，將芡汁輕輕順著鍋沿倒入，汁水與油接觸的時候，竟然沒有發出一絲聲響。

    勾芡完畢，李宇迅速用鏟子翻炒了幾下，然后單手提著鍋柄，將蒜薹與雞胗一同倒入準備好的胖子里。

    水煮魚和爆炒雞胗，完美搞定！

    由于是家宴，時間也有些匆忙，所以在搞定兩樣硬菜后，李宇就著鍋直接炒起了青菜。

    鍋鏟在李宇的手里靈巧的抖動，猶如畫師執筆潑墨一般，隨性間帶著一種美感，當然，如果把那件粉紅色的喜洋洋圍裙拿掉，美感會更勝幾分。

    沒過幾分鐘，所有菜都準備完畢了。

    李宇把手洗干凈，端著菜到了客廳，王濤家是十幾年前的職工房，占地雖然不小，但是房屋利用率很低，飯桌是直接擺放在客廳拐角的。

    依依小丫頭在客廳里，用李宇的手機玩著游戲，似乎叫什么王者農藥來著。

    “依依，吃飯啦。”李宇把幾道菜在桌上擺好，朝依依喊道。

    “等一等啦——”依依的眼睛盯著屏幕，小手飛快的操作著，聲音拉的老長，“掛機會坑隊友的，笨蛋哥哥！”

    李宇：“.......”

    就在依依怪叫著打團戰的時候，水煮魚混合著蒜薹炒雞胗的香味，飄到了依依身邊。

    “咦？”依依小巧的小鼻子抽動了兩下，好奇的抬起頭：“什么味道？好香呀！”

    隨后依依的目光，順著香氣飄來的方向看了過去，只見飯桌上擺放著一個大碗，香味就是從那里飄來的。
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