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    時間一分一秒的過去，充斥著后廚的香氣，也變得愈發(fā)濃郁。

    此時離砂鍋開煨，已經(jīng)過去了兩個多小時，后廚大門處早就擠滿了人。

    站在人群最前方的，是十余位三段以及三段以上的廚師，其中有早就在場的楊四段和云三段，也有后到的幾位大廚。

    站在人群后方的，則是二十多位酒店的廚工，這些廚工是一段乃至無段的學(xué)徒，他們只能給廚師打打下手，并沒有掌勺烹制的資格。

    在場眾人里最尷尬的，當屬那位于三段了，收購菜譜的事可是在酒店旁發(fā)生的，在場圍觀者眾多，稍微打聽一下就能知道了。

    此時于三段面色鐵青，微微佝僂著身子，再無幾小時前“我于某人自小..”那副意氣風(fēng)發(fā)的模樣。

    所有人的目光，都集中在灶臺上那個年輕人的身上。

    被這么多人注視著，李宇卻絲毫沒有感覺到不適，作為一位頂級廚師，比這更大的陣仗他都見過，當年那位米帝推特統(tǒng)領(lǐng)訪華時，李宇還在他面前表演過刀工呢。

    “咕咕咕”，砂鍋里發(fā)出了細微的聲響，李宇又等了兩分鐘，當聲響達到每秒一次時，他關(guān)掉了灶火，把砂鍋移到了一個泥陶盤上。

    墊著厚布掀開鍋蓋，一股更濃烈的香氣驟然迸發(fā)，李宇輕輕的把蹄膀取出，放置到了早已準備好的碟子上，再用勺子均勻的把醬汁淋到蹄膀周邊，轉(zhuǎn)頭看向林經(jīng)理等人：“破店蹄膀，做好了。”

    精致雪白的盤底，端端正正的擺放著一個一斤出頭的蹄膀。

    在老抽的上色效果下，蹄膀表皮變得褐黃，其體內(nèi)的油脂在煨燉過程中被逼到了體表，令蹄膀顯得肥美誘人，紅色油亮的湯汁澆在肘子上，正好流出一圈，在各種輔料以及香油的加持下，整道蹄膀看起來美味異常。

    楊四段在李宇說出‘好了’的時候，便一個箭步?jīng)_上了灶臺。

    林經(jīng)理以及其他幾位大廚也圍了上來，楊四段拿起一雙筷子，輕輕的朝蹄膀伸去。

    在筷子觸碰到蹄膀的瞬間，蹄膀表皮微微一顫，楊四段稍加用力，筷子便陷入了肉里。

    他連肉帶皮夾起了一小塊，緩緩的放入口中。
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