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    臘月廿四，這天天氣比較的冷，下點(diǎn)下雨，但是過(guò)年的氣氛卻越來(lái)越熱烈了。小年到了，曾村家家戶戶殺雞宰鴨，有些個(gè)比較趕早的家庭還殺了年豬，這個(gè)時(shí)候曾村的那兩三個(gè)屠戶可是異常的繁忙，從臘月廿十到臘月廿八，這四五個(gè)人可是要?dú)⒔咏鼉砂兕^豬的，有時(shí)候一個(gè)人一天殺4-5頭，搞得吃晚飯的時(shí)候4-5家人同時(shí)叫去吃飯，殺豬師傅真不知道該去那家，有些個(gè)不懂事的家庭還會(huì)因?yàn)閹煾禌](méi)去他家吃殺豬飯說(shuō)師傅嫌棄他家飯菜不好吃……人家又不是孫悟空，會(huì)分身。

    “則宏叔，今晚去我家吃殺豬飯，我家今天殺了頭大年豬。還有桂花和仕湖，仕強(qiáng)一起去哦。”

    “廿四嫂，今天小年，怎好去你家吃殺豬飯，我家也有吃，你看，雞都?xì)⒑昧恕！?

    廿四嫂，就是曾仕剛（爛鐵）的媽媽，不知怎地，怎么來(lái)家里叫起“半仙”去吃殺豬飯，因?yàn)殡m然同樣姓曾，但是他們兩家到曾則宏這輩都出了五服，殺豬吃年飯是叫不到去吃了的。所以很喜歡出去吹牛喝酒的“半仙”兄也客氣的講“小年不好去你家吃”。

    “自己兄弟別“論”（客氣）那些，叫你去你就去，桂花，還有仕湖，仕強(qiáng)你們?nèi)齻€(gè)一起吃”。廿四嫂又叫道。

    “我們就不去了，我們?cè)偃ハ慊鸲紱](méi)人供，而且雞都?xì)⒑昧恕！痹撕寢尰卮鸬馈?

    一般來(lái)講，農(nóng)村中叫人去吃飯，比如張三幫李四殺了年豬，李四去叫張三家叫張三吃殺豬飯的時(shí)候，是不可能只叫張三的，也會(huì)客氣的叫張三老婆小孩們一起去。但是這在曾村叫“搭句嘴”，不是真的要叫去吃。而張三老婆小孩也不會(huì)真去，否則就是“不懂事”。當(dāng)然，真的去吃也沒(méi)什么，因?yàn)楫?dāng)時(shí)雖然貧窮缺乏錢(qián)財(cái)，但是溫飽已經(jīng)完全解決，不缺糧米了。

    但是今天曾仕湖今天卻想“不懂事”一回，跟廿四嫂說(shuō)道：“伯娘，我們兩個(gè)也去，留我媽在屋燒香供公太得了”。

    “好啊好啊，”廿四嫂講完這兩句，就回家去了。

    “你去那里干嘛？家里沒(méi)飯吃？而且爛鐵叫吃飯哪里安什么好心？”媽媽責(zé)備仕湖道。

    “媽你別管我，我就想吃殺豬飯，阿強(qiáng)我們兩個(gè)一起去。難道爛鐵還能把我們兩個(gè)吃了”

    曾仕強(qiáng)倒沒(méi)意見(jiàn)，他雖然長(zhǎng)得高高大大的，看起來(lái)很帥氣，但很多事卻沒(méi)有什么主見(jiàn)。從小學(xué)到初中都一直聽(tīng)這小個(gè)個(gè)子哥哥的，他習(xí)慣了。就好像以前讀書(shū)的時(shí)候做難題，雖然他不知道為什么要按這個(gè)方法做，但他知道按照哥哥說(shuō)的的方法去做就一定會(huì)得出正確的答案。所以去爛鐵家吃飯他也不反對(duì)，反正在那里都是個(gè)吃。

    做殺豬菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是剛殺好的豬。把血口肉，豬頭肉，砍五六斤切好丟進(jìn)去大鐵鍋里，或者再加幾個(gè)大白蘿卜，放清水把湯煮甜。再把豬下水:什么豬肝、豬肚，大腸、小腸、黃喉、心蓋、隔山肉切好，再看人數(shù)多少把那一大鍋分成兩個(gè)或三個(gè)小鍋，分別放到兩三個(gè)風(fēng)爐上，風(fēng)爐里燒著滾紅的旺木炭火，風(fēng)爐四周圍著大火鍋架，把切好的豬下水也按小鍋個(gè)數(shù)分成幾份，分別放在那些個(gè)火鍋架上，邊吃邊燙，有些個(gè)還會(huì)把豬紅，豆腐，菠菜，雪豆苗等青菜配菜也洗好弄好放火鍋架上，等著燙來(lái)吃。火鍋架各方位擺上幾個(gè)用醬油泡熟了的小米椒切好放生抽做成的辣椒味碟。把那些下水、隔山肉一燙熟馬上就夾起來(lái)蘸著切碎的泡椒吃……

    直到n年之后，曾仕湖回憶著這道美味仍然會(huì)想流口水，什么飯店里的龍蝦螃蟹比起殺豬菜來(lái)可是弱爆了。但他卻再也吃不到了，因?yàn)樵逡呀?jīng)無(wú)人養(yǎng)豬，別說(shuō)曾村，整個(gè)林村大隊(duì)都無(wú)人再養(yǎng)。去豬場(chǎng)買(mǎi)頭來(lái)殺？那算了吧，那些個(gè)三個(gè)月就出欄的流水線豬肉還能煮出當(dāng)年養(yǎng)至少一歲甚至兩三歲的，只吃糠吃菜的豬肉的味道？那就邪了門(mén)了？

    此時(shí)的“爛鐵”就正在煮著一鍋殺豬菜。煮殺豬菜都是用一個(gè)大鐵鍋在平時(shí)煮豬潲的大灶上，大灶里燒著猛火，那一鍋豬肉可是煮的滾冒滾冒的了，向外撲著香氣，連在圍墻和堂屋都聞得到。

    “仕剛，還要不要加柴，煮了蠻久了應(yīng)該都熟了哦。”大灶口前，一個(gè)少女向曾仕剛問(wèn)道。

    “加火不怕，血口肉豬頭肉不怕煮老，再添兩片柴吧！”。爛鐵回答了少女的問(wèn)題，而少女得到指令后，繼續(xù)往大灶里添了兩片干柴火。
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