240 品豆遇阻-《非洲農場主》
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看過之后杜嘉寧說道。
可以看得出來,杜嘉寧的人氣非常好。在她把沖咖啡的工具都搬過來之后,周圍的好多人都拿起了手機拍攝。不過卻不亂,都是坐在原位。
人家的沖泡工具,就比老劉的那些強多了,看著都很精致。
程序上跟劉文睿沖泡的時候,那就是一樣的。沖好的咖啡,杜嘉寧也倒了四小杯出來,每人一杯。
這個手沖咖啡,在孫寶鋒和周先豪喝起來,其實第一感覺就是真苦。根本不像劉文睿和杜嘉寧那樣,能夠品嘗出咖啡里蘊含的真正味道。
這也是很正常的,往常喝的都是袋裝的速溶咖啡么。就算是老劉同志在肯尼亞都適應了一段時間呢,才能夠算得上咖啡的初級愛好者。
但是你只要踏進了這個門檻,你就能夠品嘗出咖啡中蘊含的那些香味。
老劉喝著咖啡,也時刻留意著杜嘉寧的表情。成不成的,就看這一朝了嘛。而且現在他喝起來,好像杜嘉寧沖的咖啡,比自己沖的口感上也要好一些。
這就是得佩服的事情了,自己還以為自己的手藝已經很不錯了呢。可是對上杜嘉寧這個級別的人,還是有差距。
“劉先生,我覺得這款咖啡豆很不錯。這是您自己烘培的么?”杜嘉寧問道。
老劉點了點頭,“是我自己用鐵鍋炒制的。然后用真空冷卻機,冷卻裝袋。這一袋到現在有半個月了吧,回國之前炒的。”
“劉先生,我就實話實說了。”杜嘉寧想了一下說道。
“您的這款豆子很棒,比我們店里采購的一些精品豆子都要好一些。但是我覺得跟瑰夏的豆子相比,還是有一些差距。”
“好像是差在烘培上,要么就是跟我往常使用的水有些不搭配。每一款豆子,都有它自己的特性。如果我要是用您的這款豆子,我還要進行新的適應與調整。”
聽到杜嘉寧的話,哥仨的心里都有一種空落落的感覺。
已經很明顯了,老劉的這個咖啡豆沒入了杜嘉寧的眼。而且人家說得也很有道理,這就跟做飯一樣。廚師的手藝再好,你也得考慮食材的差異。
同樣是一只雞,養殖的和溜達雞在烹飪的過程中,選用的手法肯定是不同的。就算是同樣的雞,生長的年份不一樣,選用的手法也會進行調整。
“劉先生,我確實覺得您的這款豆很不錯。”杜嘉寧又開口說道。
“肯尼亞咖啡豆本來就很出彩,我們店里也有伯曼莊園采購的咖啡豆。我也會跟全珠妍推薦,不過做意式咖啡,咖啡豆要求特別的烘培方式,我給您拿一些您看看吧。”
“謝謝您。”老劉趕忙說道。
其實對于現在這個結果,他已經覺得很不錯了。讓杜嘉寧直接選用自己的咖啡豆,那真的是有些強人所難。
也就是幾分鐘的時間,杜嘉寧用小碗送過來一碗咖啡豆。
“這些就是從伯曼莊園采購的咖啡豆,烘培程度更深一些。是在二爆結束,豆表出油的階段。苦味更濃郁一些,但是帶有濃厚的烘培風味與焦香。”杜嘉寧說道。
“在我們店里,其實更多的顧客點的咖啡也都是以意式咖啡為主。配上漂亮的拉花,不僅僅很美味,也很好看。”
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