最近天氣越發炎熱起來，而蒙府的福伯喜姨開始張羅起“伏日”節。

    從春秋戰國時代到秦漢時期，伏日一度是我國非常重要的節日之一，屬于朝廷和百姓都需要舉行祭祀活動的，正是因為節日很重要，所以才會有伏日專屬節令食品的出現。在古人那里，夏天這三伏期間，是被視為一個節日的，通常被稱為“伏日”，伏日節慶，大致應該是從初伏第一天開始算起的。三伏天，大致分為初伏中伏和末伏，共有45天左右。

    “六月伏日進湯餅，名為避惡。”惡，疾病和污穢也。伏天蒼蠅細菌多，飲食不潔，易患腸道疾病，而“湯餅”用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染最少的食品，會大大減少疾病的發生。病人抵抗力差，當然要吃最潔凈的食品。

    餅是我國古代面食的總稱，面食而帶湯的，統稱湯餅。湯餅包括今天的面條面片兒餃子餛飩和湯圓。先秦的湯餅大多就是指面條，這也就是為什么千百年來，侍候病人的飯食，多用面條。

    我國飲食文化可謂博大精深，源遠流長，先秦時期就已經相當發達了。孔子曾言：“食不厭精，膾不厭細。”老子在《道德經》里甚至用做菜來比喻治國：“治大國若烹小鮮”。

    今天就是伏日的第一天，看看先秦的美食：

    第一道菜：岐山臊子面，既帶“岐山”之名，自然出自關中，是秦人的特色面食。臊子的意思就是“肉丁”，不過面里面還摻有其他菜料：蛋皮蘿卜蒜苗等等。臊子面歷史悠久，據說商周時期就已經開始流傳。

    第二道菜：太湖全炙魚。這道菜來自吳國，和春秋一件有名的刺殺事件有關系。春秋時伍子胥欲助吳國公子光奪王位，而當時的吳王僚防備嚴密，沒有機會下手。伍子胥便找來專諸，打算行刺殺之事。專諸到當時的名廚太湖公處學習炙魚之法。后來在公子光宴請吳王僚之時，專諸以獻魚為名，抽取藏于魚腹內的魚腸劍，一舉刺殺吳王僚成功。這就是名傳后世的“專諸刺王僚”的故事。而專諸所做之魚叫做全炙魚，一直流傳到現在。

    第三道菜：魚腹藏羊肉。這道菜來自齊國，據說是春秋時易牙所創，就是那位曾經烹子進獻齊桓公的著名廚師。雖然他的品行為后世所唾棄，不過廚藝方面確實是大師級別的，甚至被后世廚師奉為祖師爺。而這道魚腹藏羊肉是將魚肉和羊肉兩鮮并用，互相搭配，燒制而成。據說“鮮”字寫法本是三個“魚”，魚是鮮中之最，三個“魚”在一起，其鮮可想而知。而易牙的魚腹藏羊肉一出，比魚肉更加鮮美，“鮮”字寫法后來就慢慢變成了如今的“魚”加“羊”了。

    第四道菜：太公紅燜雞。這道菜同樣來自齊國。太公自然指的是姜太公呂尚。據傳武王克商后，姜太公被封為齊國國君，他便帶領人馬前往營丘建都。路上長途跋涉，將士們都疲憊不堪，饑餓難耐。傍晚他們在離營丘不遠處扎營休息，準備第二天趕往營丘。手下抓來幾只雞，姜太公便將雞和隨身帶的草藥一起燜制，沒想到香氣撲鼻，將士們吃了以后精神大振，于是姜太公便命令人馬連夜趕路。天剛亮時軍隊到達淄水，正看到萊國人也準備渡河往營丘去。這萊國原是東夷古國，自然不愿讓姜太公在自己家門口建國。于是雙方拉開陣勢準備一戰。太公何許人也？臨陣指揮鎮定自若，再加上燜雞的輔助加成，將士們斗志昂揚，一舉將敵人擊潰，齊國也就此建立。后來將士們給這道菜起名“太公紅燜雞”，這樣“紅燜雞”就在齊國流傳開來。

    不過回想起來，蒙毅覺得這道菜甚為可疑啊！莫不是太公的草藥里摻雜了興奮劑之類的東西？再參考武王伐紂的牧野之戰，周人四萬五千人擊潰紂王七十萬奴隸兵真是細思極恐啊！不管怎樣，姜太公文韜武略相術治國，無所不精，連做菜也這么有水平，不愧是七十歲才娶到老婆咳咳天下奇才啊！

    其余的像肥牛蹄筋清燉甲魚火炮羊羔肉醋溜天鵝肉煲煮野鴨塊煎炸鯽魚燉煨山雀等就不一一介紹了。

    今天是伏日，蒙毅特地請了董夫人母子來蒙府赴宴。

    “為何今天如此鋪張浪費？”天機閣閣主董夫人有些不滿地說道。

    “夫人莫要見怪，小子這些年來突然看開了很多事情，比如祖父必然被犧牲呂不韋必然被清算周朝必然被取代等等，莫不如是。”蒙毅請客吃飯，當然料想到鬼谷一脈主張節儉愛民，“所以很多事情不是一個人或者一個家族能夠改變的。”

    “這話都是實誠，所以你打算干脆及時行樂？”天機閣閣主董夫人柳葉眉一挑，繼續逼問道。

    “非也非也，其實美食也透露著國家興衰個人榮辱之事。”蒙毅緩緩道來。

    正所謂“民以食為天”，早在先秦的典籍《尚書·洪范》中，就將“食”列為了惠民治國的“八政”之首，《禮記·禮運》更是說：“夫禮之初,始諸飲食。”可見，從古到今在“吃”這件事情上，中國人都是極其講究極其重視的。盡管先秦時期食材沒有今天那么種樣繁多，但是先秦人在美食研發上的熱情絕不輸給今天的人。《楚辭·招魂》里就羅列很諸多先秦的名菜，比如肥牛蹄筋清燉甲魚火炮羊羔肉醋溜天鵝肉煲煮野鴨塊煎炸鯽魚燉煨山雀等等。

    有這么多名品佳肴，自然先秦的時代也絕不缺少吃貨。先秦的資深吃貨們在《呂氏春秋.本味篇》中針對各種稀有食材的優劣做了一番點評，其中提到：這天下最好吃肉呢，莫過于猩猩的唇，獾獾的腳掌，燃鳥的尾巴肉，述蕩這種野獸的腕肉，彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子。而最好吃魚呢，莫過于洞庭的鳙魚，東海的鮞魚，醴水有一種魚，名叫朱鱉的魚。還有萑水有一種叫鰩的魚。

    然而，在歷史典故中最讓后世人難忘的佳肴，并不是猩猩唇，也不是洞庭的鳙魚，而是熊掌。孟子曾經曰過的，“魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。”除了孟子外，先秦時代愛吃熊掌的人真的很多，其中最有名的是楚成王。楚成王和熊掌的故事，得從明代人的一首諷刺說起，詩云：“楚昔日弒熊艱,今日商臣報叔冤。天遣潘崇為逆傅,癡心猶想食熊蹯。”

    熊蹯，即是熊掌。話說楚文王死后，他的長子熊艱繼位了。楚國的貴族們卻不完全支持他，還有一派人支持楚文王的次子公子頵，也就是后來的楚成王。于是，楚國上演了一場兩千多年前的玄武門之變。楚成王和他的支持者們通過“弒君”的方式掌握了楚國的政權。到了楚成王的晚年，他過度寵愛自己的小兒子公子職，打算改立太子。而當了多年太子的長子商臣為了確保自己的地位，便聽從自己老師潘崇的諫言，決定效仿自己父親當年的做法。于是，商臣選一個月黑風高夜的晚上，他帶著自己太子府的私卒發動了兵變逼宮。被兒子逼到絕處的楚成王，深知自己大限將至，他對兒子說：“讓庖人給孤王做一份熊掌吧。待孤王吃完再死。”結果，商臣回了一句：“熊掌難熟。您要不還是先下黃泉吧。”

    從此，中國的成語字典里多了一個“熊掌難熟”的典故。盡管商臣不愿意給自己臨終的父親準備熊掌是因為他急著繼位，但是熊掌確實是很難煮熟。同南方的楚成王一樣，北方的諸侯晉靈公也是一位愛吃熊掌的老饕。一次，晉靈公的廚子沒有把熊掌燉爛就進獻了上去，原本喜歡吃熊掌的晉靈公吃一盤七分熟的熊掌后，倍感失望。晉靈公氣急敗壞地接下令把廚師給殺了。趙盾的廚子以及紂王的廚子也因為沒有燉爛熊掌而丟了性命。可見，伴君如伴虎，先秦的廚子不好當，熊掌真的不好燉，吃貨惹不起啊！

    “其實做臣子也何嘗不是君王桌上的美食呢！”蒙毅無奈地說道，“最近秦王明面上安撫蒙家，實際上處處防著蒙家，我打算做點自己喜歡做的事情。”

    “比如追查神秘人？”天機閣閣主董夫人神色終于緩解下來。

    “對，我稱呼他，‘屠龍王’！”蒙毅坦然承認道，“我已經無法大規模調動黑衣衛了。所以想借助鬼谷一脈的力量。”

    “有什么線索嗎？你可別讓我們大海撈針！”一直在品嘗美味的女俠董柔終于肯放下手中的美食，插入了話題。

    “有的，上次嫪毐之亂，戎狄之中就有一些蛛絲馬跡。我想你們幫我查查烏氏族人。”蒙毅請求道。