第三百五十三章 有了!-《山河盛宴》
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排隊打飯,掌勺的女幫眾一勺一個菜,餐盤上每個格子都填得滿滿,看著挺不錯,聞著……也好。
那些愚昧百姓給文臻一個廚神稱號,多半是沒見過世面,他們吃過幾道好菜?
看這菜色不是東堂常有菜色,是文臻的手筆?唐慕之沒吃過文臻做的菜,覺得也不妨嘗嘗。
那姑娘還不罷休,又拉著幾個當?shù)嘏樱瑴惲艘蛔溃娙硕酥捅P坐下,都對唐慕之招手,唐慕之猶豫了一下,在最角落坐下了。
剛坐下來,一雙筷子就迫不及待地伸進了她的餐盤,夾走了一大筷糖醋面筋。
唐慕之受到了驚嚇。
怎么會有如此的無禮行為!
她正要拔刀,不想那夾走她菜的姑娘,隨手就舀了一大勺火腿白菜,堆在了她碗里,一邊還爽朗地道:“哎,別太護食啊,夾多一點瞧你那臉色,不哭不哭,多給你點火腿。”
唐慕之:“……”
不是,吃飯還有換菜的說法?
有,不僅有,還是全方位多元的,桌上幾個姑娘,湊齊了今日所有菜色,用桌上備好的筷子勺子,你一勺我一筷,頃刻之間,每人碗里菜都齊了。
唐慕之麻木地看著眾人自動配備齊自己碗里的菜,忍不住看那放在桌子中間的筷子,自然有人給她解釋:“這叫公筷。大當家說了,一個盤子里攪菜,混進不同人的唾液什么的,太惡心了。所以要分餐,用公筷。”
唐慕之盯著自己的菜,想著從此以后,自己大概很難再面對家族年節(jié)聚會那數(shù)十人都在一個盤子里攪菜的宴席了。
轉(zhuǎn)而想到,以后也許,自己也沒什么機會再參加那樣的聚會了。
她垂下眼睫,瞬間覺得沒了胃口,身邊的姑娘卻熱情過頭,不住地催她:“吃啊,吃啊,是不是不舍得吃啊,再不吃我?guī)湍愠钥!?
唐慕之生怕她的筷子再飛過來,隨便夾起一塊糖醋面筋,一入口,便怔了怔。
她原本是個清淡口,對糖醋味并不如何有興趣,總覺得過于甜膩,然而此刻的糖醋味道卻恰到好處,甜是清甜,醋是微酸,混合在一起的第一感覺,便是喚醒了舌尖的味蕾,腮幫骨上仿佛過了電,瞬間便來了食欲,而面筋少有的軟韌而微彈,真正當?shù)闷鸾钅莻€字,不綿不粘,嚼勁恰到好處,總有種吃一口清爽又醇厚肉的錯覺。
她忍不住又吃一口火腿白菜,火腿滋味香醇濃厚,入口有微微的熏香,回味卻是肥甘的回香,浸透了火腿的白菜汁水濃郁,菜邊還保持著清脆的口感,菜葉薄而入味,清甜白菜和濃郁火腿的搭配,完美到令人驚嘆。
更不要說粉蒸肉酥香軟嫩,栗子甜糯入口成粉,抿一口就甜到心底,酥魚入口即化,鮮香層層,鹵豬蹄在油紅金亮的湯汁中顫顫,蹄筋燉成了膏狀半透明,特殊調(diào)配的鹵料滲入肌理十分入味,干爆羊肉干香鮮辣,酸湯開胃爽口,牛油蘿卜絲餅居然做成了千層餅,香而熱地疊在一起,外皮金黃焦脆,里層層層酥,餡兒香軟豐美,咬一口,香氣爆開,而酥皮簌簌地碎在口中。
唐慕之低頭,姿態(tài)優(yōu)雅,筷子不停,忘記了自己不怎么吃葷,也忘記了唐家素來一菜不可超過三筷,碗中食不可全盡的規(guī)矩。
等到盤子全空,她才猛然停下,駭然盯著自己的餐盤,有點反應不過來。
這是自己吃的?
身邊姑娘們也已經(jīng)風卷殘云完畢,卻都還不走,熱熱地喝著免費湯,聊著今天的菜色和谷外谷內(nèi)的事。
唐慕之咬牙,再咬牙,堅決抗拒了再喝一碗湯的想法,看看四周桌子,忽然道:“大當家他們在哪里吃飯?”
“這里啊。”
“……那她們也要排隊?”
“當然,和我們吃的是一樣的。千秋谷內(nèi),所有供應,不分地位,只論功勛。”
“……這菜還說得過去,勉強也當?shù)闷饛N神二字。”
“哈哈哈什么廚神!這是我們食堂師傅做的啊!”
唐慕之:“……”
“怎么,你還以為大當家能管這許多人吃飯啊?大當家親自下廚就一次,聽說差點搶打起來。但食堂師傅也很不錯了,所有菜譜都是大當家親自手把手教過的。”
“她……菜譜就這樣全部教給別人了?”
唐慕之聽說過文臻獻出百種小吃開創(chuàng)夜市的事兒,但在她看來,那是文臻為了邀寵固恩使的手段,也未必就教出了真本事,唐家旗下產(chǎn)業(yè)無數(shù),其中也有不少酒肆飯莊,那些靠一道菜養(yǎng)活一家無數(shù)代,以及大廚為了一道菜譜爭個你死我活的事兒,也聽過不少。
但是文臻居然真這樣把寶貴的菜譜這樣隨手亂撒,連這些山野粗漢也教!
“是啊。大當家說了,獨樂樂不如眾樂樂,全民對于吃食的口味和品位都提高了,廚子才更有用武之地。大當家以后還要創(chuàng)辦廚子學校,教大家學怎么做菜,怎樣搭配飲食,怎樣健康飲食什么的,說是民以食為天,吃之一道,關乎健康,民生健則關乎國運,可不是小道。”
唐慕之默然聽著,她以前從未關心過文臻的事兒,廚子在她的感覺里就是骯臟油膩下等的,伙房煙火之事,是鄙俗之事,多看一眼都污濁。
可如今聽著這一套道理,沒想到飲食一道,也能被那個女人和家國民生扯到一起去。
她仔細回味了一下剛才吃到的味道,她自己出身鐘鳴鼎食之家,什么珍稀食材沒嘗過?如今卻在文臻這里嘗到了食物的真味。
文臻的菜色一來新鮮,二來烹飪方式調(diào)料配制各方面都和東堂習慣的方式有很大不同,食材倒很少海陸珍稀,但普通食材出真功,也許這就是她的美食的真正魅力所在。
看眾人站起,便將餐盤一扔也要站起,結(jié)果被那女子抓了餐盤往手里一塞:“別吃了就走啊,餐盤得自己洗。”
唐慕之低頭看那油膩膩的餐盤——自己洗?
“不然呢?食堂就那幾個人哪里忙得過來?”那姑娘笑道,“自己的餐盤自己洗,自己的屋舍自己打掃,自己的衣裳也得保持干凈,經(jīng)常要檢查,大當家說,這個呀,叫內(nèi)務衛(wèi)生。”
“我若不洗呢?”唐慕之一動不動,盯著餐盤。
她不是這里的人,憑什么要聽文臻的規(guī)矩。
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