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    燕綏：“……”

    又掰扯那些奇奇怪怪東西了，每次這種時候，都想把她的那幾個朋友擄來做一本攻略。

    二樓上，求文長老探出腦袋，看了一眼底下的人。這酒樓幾乎是他的常住根據地，佛跳墻也沒少點，他沒認出文臻燕綏，只聽見了關于菜色的討論，看一眼桌上的佛跳墻和兔丁，把筷子重重一擱。

    廚子臉上的驕傲之色早已被這幾句話掃得蕩然無存，這欲雪的冷天額頭上密密滲出冷汗來，眼看文臻意猶未盡竟似還要掰扯個一二三四五，囁嚅著想說不敢說的模樣，掌柜的急忙從人群中擠了過來，一把把他拉到身后，對文臻躬身賠笑，“這位姑娘真是饕餮大家！小店能得您點評蓬蓽生輝，這大堂簡陋寒冷，還是請進雅間坐，給我們一個請教的機會，請，請。”

    又對眾人道：“諸位諸位，今日點佛跳墻的，小店只收半價，還請各位寬涵。”

    “等等。”廚子憤然道，“先別急著賠禮。她說什么便是什么了？佛跳墻的做法本就沒有一定之規，我精心研究出來的做法，但凡吃過的，誰說過一句不好？她空口白牙胡扯幾句，就想叫我認了？別想！拿出你的佛跳墻來，大家比比！”

    “不比。”文臻起身，笑，“沒你皮厚腹空汁水多，失敬失敬，認輸認輸。”

    這是在暗罵對方半瓶水晃蕩了，眾人大多聽懂，都笑起來，掌柜的怒瞪廚子一眼，示意小二將他拖下去，那廚子還要爭辯，被小二一溜煙拖走了，邊走還邊掙扎著怒罵：“你憑什么說我不行，你又不是文臻……”

    掌柜一臉求賢若渴，再三請文臻入雅閣指點，又道那廚子狂妄，不知天外有天，眾人也便紛紛幫腔，掌柜又給文臻看那雅閣，并不在樓上，是大堂分隔出的小間，以雅致的連排隔扇隔開，獨立又安全。

    此刻雅閣內已經上了一桌菜，都是銀盤盛著，熱氣騰騰。

    燕綏看了看外頭的天色，起身坐了過去，文臻也便跟過去，掌柜的親自端上兩個精美的瓷盅，殷勤介紹：“請兩位嘗嘗我們這里的喜丸。”

    文臻探頭一看，里頭是一顆大肉丸，也就是現代那世的獅子頭，有點像淮揚菜系里的揚州獅子頭。乳白色的清湯里是白中透著淡粉色的肉圓，底下墊著碧綠的菜心，獅子頭上還點綴點點橙黃之色，那是新鮮的蟹粉。還沒入口，清香醇厚之氣已經撲面而來，而那獅子頭肥瘦均勻，晶瑩柔潤，不用去吃，也知道一定肥嫩鮮香，軟糯誘人，有人間極致之味。

    文臻這種大佬，一看便知道這獅子頭已經掌握了蟹粉獅子頭的精髓，肉不能斬不能剁，而是一刀一刀切出的肉米，瘦肉粒細，肥肉粒略粗，經過摔打，肉丁表面纖維變松，肉圓便可不用芡粉便在掌心團圓。之前文臻也吃過類似的肉圓，但多半肉末剁得極細極碎，做出來的肉圓反而顯得板硬，入口成渣。

    這獅子頭嚴格來說，比剛才的佛跳墻正宗了許多，食物本身的色香味也可以看出來，并沒有問題，連燕綏都點了點頭。

    掌柜一臉期待地看著文臻，文臻卻只盯著那肉圓，忽然筷子一挑，挑出一點白色的肉丁，問掌柜：“肉圓用料，也就是豬肉荸薺蟹黃之物，那么請問掌柜，這是什么肉？”

    那肉在她筷尖，白白一小塊，看上去也就和普通肉絕無不同，文臻從來都帶笑的臉色卻已經沉了下來，眸中跳躍著憤怒的火焰。

    掌柜怔了怔，隨即笑了，一邊笑，一邊尖聲道：“您在開什么玩笑？這不就是您指名要的可以養顏美容的紫河車嗎？”

    他的嗓子忽然變得極其尖細，一邊笑一邊往后退，語氣卻十分惶恐：“主子，您怎么了？是不滿意今日的紫河車嗎？還是剛才那個廚子沖撞了您……主子容諒，咱們要找個廚子做戲，好讓您展示廚藝擄獲人心，您又要優秀廚子，又要真實反應……這性子也就難掌控些……”

    文臻揚起眉看著他。

    那人一邊退一邊撞到另一面墻壁上，墻上的紫檀鑲木板忽然翻轉，現出墻后竟然也是人頭濟濟的大堂，剛才那個廚子不知何時站在那一邊，豎起眉頭，怒道：“好啊，原來所謂的重金邀請我來獻藝，又攛掇我打出那個旗號，是要拿我做墊腳石，好讓你們真正的主子出風頭！真他娘的欺人太甚！”

    他沖過來就要打，此時也沒有人攔住他了，眾人都目瞪口呆地看著，那面假墻壁給他一沖就倒，但他還沒沖到近前，燕綏輕輕巧巧一指就把他整個人給捺了出去。

    那人也是悍性子，人在空中倒飛還在大叫：“聽見沒有？紫河車！他們家是黑店！這女人吃紫河車！”

    堂上有人點了肉丸的人都急忙丟下筷子，臉色蒼白欲嘔。紛紛怒罵花田樓掌柜和文臻。

    文臻此時已經明白了對方的把戲，但又有些不明白。花田樓掌柜是真掌柜，花田樓在這里經營多年，大家都認識，掌柜的自然沒有錯認主子的道理，這酒樓主人也從未有人見過，掌柜這么一說，自然板上釘釘。

    掌柜要把紫河車入菜的事推到自己頭上，這是為什么？這事雖然惡心下作了些，卻并沒有對其他人造成太大的影響，不會引發出大事件，也不能置她于死地。

    對方是要逼她自承身份？畢竟真正的廚神文臻，是不可能成為長川一家酒樓的老板的。

    總覺得不止是這樣……

    她轉頭看一眼燕綏，燕綏在看外頭天色，他烏黑的眸子倒映花燈五色之光，反顯得更加深邃。

    滿堂嘩然里，樓上忽然有人探頭道：“瞎嚷嚷什么，這位是西川的厲笑，咱們的新長老，怎么會是花田樓的主人？”

    說話的是花田樓常駐嘉賓求文長老。

    掌柜的抬起頭，慢條斯理地道：“花田樓就是長老堂的產業，求文長老您忘記了？”

    求文長老還要說話。掌柜又笑道：“事到如今，我也不瞞長老，你想想，咱們主人既然進入長川，怎么會一點準備都沒有？花田樓雖然是長老堂名下，但到底屬于哪位長老，想必求文長老也不大清楚吧？再多的我就不好說了，反正我家主人，現在已經是你們的長老了，大家都是一家人了，是不是？”

    他話說得含糊，求文長老卻立即啞了口。

    這意思就是指，花田樓早就是西川易家的產業，西川易家和某位長老勾結，將這個產業掛靠在長老堂名下，獲取信任，但實際上一直為西川易家提供信息，如今厲笑易銘既然已經入了長川易長老堂，這自然也就不再是秘密。可以說出來了。

    從求文長老角度看，這事實在合情合理，易銘厲笑不可能毫無依仗就孤身進入長川，而長川易家和西川易家分裂敵對多年，長川易家在西川又何嘗沒有布置？

    掌柜的又對眾人安撫道：“諸位無需慌張，紫河車只是我家主人專享的補品，用來駐顏養生的，這東西稀少昂貴，不會放到平常的供應里。”

    說話間已經有人蜂擁而來，看那摻雜了紫河車的肉丸，一邊用惡心又稀奇的眼神打量文臻，不住有人竊竊私語，女人為了美真是什么都能做得出來云云。

    卻有一個老者，看了一陣，忽然湊上前，細細看那肉丸，忽然拿起筷子去撥那肉，掌柜見狀，忙將他一推，怒道：“你這是做什么？都退后，退后！不許看！”

    那老者道：“等等！等等！我瞧這肉不對勁——”

    “不就是紫河車！都告訴你們了這是我家主人的補品，礙著你們什么了！”掌柜卻怒起來，伸手一推那老者，將老者推一個踉蹌，又去搶那碗肉丸。
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