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    一切都很順利。

    三貫錢就買到了足足五百石的糯米酒糟，足夠李逍蒸不少的燒酒了。趙先生也幾進長安城，四處購買李逍單子上的藥材。

    蒸出第一批酒，李逍便將趙先生炮制好的一批藥材鉆進了空間里。

    利用空間里的神奇時間加速的特效，他浸泡了一瓶又一瓶的藥酒，十全大補藥酒、長生藥酒、安神藥酒、跌打損傷藥酒、金創藥酒······

    一般的藥酒都以浸泡為主，又分為冷浸、熱浸等，也有少量的藥酒是以蒸釀之法。

    李逍選的幾種藥酒都為冷浸法，也都是用燒酒冷浸，這些藥酒至少要浸上一個月以上才行，浸的時間越長，其實效果要更好些。

    一個月時間太長，李逍將藥酒放在空間里浸泡，希望能夠縮短些時間，讓程咬金等人早點飲到藥酒，也早點嘗到效果。

    酒坊已經開始每天蒸酒，有現成的新鮮糯米酒糟，這大大節約了蒸酒的流程，省了很多時間。

    把酒糟二次發酵蒸餾就行，雖然說蒸酒聽起來很神秘，但真正操作起來就沒什么了，不過是一個大灶，然后一兩口鍋，一個木甄，再弄兩個陶缸就行了。

    蒸的時候，鍋里坐水，然后放上木甄，里面裝酒糟，再在木甄頂上放口干凈的鍋，鍋上坐上冷水。

    灶里燒火，下面鍋里的水燒開，這樣就能蒸熱酒糟，酒糟里蒸發酒汽，酒汽上升遇到上面的鍋，因為上面的鍋里坐著冷水，于是遇冷凝結，下滴到下面的缸里，再經過導流管流到甄外的缸里。

    這里面利用的其實就是酒和水汽不同的揮發度的不同，來蒸餾分離出白酒。

    “最開始出來的酒是鍋頭酒，酒氣重，雜質多，味不純，特別烈，所以我們得注意把頭鍋酒分開收集。”

    婉娘頭上裹著帕巾，身上圍著布裙，她不放心酒坊，親自坐鎮蒸房里，每一到關卡都親自把關。

    有這樣的一個質量總監，李逍倒是輕松了許多。他也樂于把許多關鍵的技術點傳授給婉娘，這樣她在現場負責，對每道工序的仆人指點，也能夠防止技術外泄，這樣一來，每個仆人也只會自己的一道工序操作，并且知其然而不知其所以然。

    婉娘為了防泄秘，甚至嚴禁蒸房里的仆人們互相交流。

    “那酒頭不能喝了嗎？”

    “當然能喝，不過品質差點，這酒烈，也就是原來我弄的燒刀子。我現在打算拿這鍋頭來做跌打損傷和金創藥酒。”鍋頭酒度數高，自然更好做為外用的藥酒。

    跌打損傷藥酒和金創藥酒與其它藥酒不同之處，它不是內服而是外用的。七十多度的鍋頭，都能媲美醫用酒精了，消毒清創絕對好用。

    “注意分辨鍋頭，蒸鍋出來的酒越到后面越淡些，沒那么烈，這時就是二鍋頭了，二鍋頭的酒味醇些，用來做內服的藥酒最佳，口感好。”

    “最后面的酒則是酒尾，這些酒則最淡，雜質也多，是最差的酒，我們可以用來鍋頭來勾兌，或者直接做些便宜點的藥酒。”

    一鍋酒糟蒸出來好幾種不同口感品質的酒，自然得分開，不然就太浪費了。婉娘小心的一一記下，“三郎你放心，我全記下了。”

    “其實這個事情也可以交給其它人，比如說柱子啊二狗子他們，都是咱們家里人，可以放心的。”
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