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    王惠素中午做的飯菜很簡單，一個昨晚煎的鯽魚塊，還有一個花菜炒肉。

    昨晚的鯽魚煎的兩面金黃，色香誘人，連里面的骨頭都煎的有些酥脆了。

    王惠素早上買了一點蒜苗，切成小段，再從冰箱取出五塊鯽魚，和切好的蒜苗一起裝盤，最后淋上一點點的醬油和花生油，煲飯的時候放到電飯煲里蒸熱。

    飯煲好的時候，整個廚房都是蒜香和魚香味兒。

    李晚七不吃蔥花、香菜，偏偏喜歡吃蒜，之前的蒜香排骨算是她最喜歡吃的菜之一。

    花菜炒肉也是一道非常簡單制作的菜，看著時間，李晚七差不多到家了，王惠素才開始制作。

    洗花菜的時候最好用水泡久一點，它的縫隙里面可能會有一些農藥殘留，切的時候不要切的太大了，硬的支架要切掉。

    王惠素將準備好的瘦肉洗凈切成薄片，取一個碗裝進去，再放入一點醬油、花生油和生粉抓勻，腌制五分鐘。

    很多人不知道為什么自己做出來的炒肉為什么又干又柴，首先豬肉最好選擇里脊肉或者五花肉，盡量不選后腿肉。當然現在市場上買菜大部分人已經分不清什么肉是什么肉了，像李晚七同學眼中，豬肉就分肥肉和瘦肉。

    那么挑的時候的話可以看瘦肉的纖維，纖維很粗的那種，吃起來就會又干又柴。

    豬肉炒菜的話還有一個很重要的訣竅，就是炒之前用淀粉加上少許調料腌一下，不用加多，一點就夠了，這樣腌過的肉下鍋炒的時候，淀粉會鎖住水分，吃起來就會非?；邸?

    趁著豬肉腌制這會兒，王惠素起鍋給花菜進行焯水，焯水很關鍵，可以去除花菜的異味和農藥殘留，還方便入味兒，讓口感更脆。

    焯水完之后撈起裝盤，接下來開始炒了。

    洗鍋燒火，鍋熱之后倒入兩圈花生油，等到油溫八成熱的時候，王惠素將砧板上準備好的姜片、大蒜和辣椒一起放入鍋中翻炒爆香。

    嗤啦——

    香味彌漫……

    西卡的鼻子動了動，睡醒了，伸了個懶腰跳下陽臺，蹲坐在廚房門口等吃飯。

    等配料的香味都炒了出來，王惠素便將腌好的里脊肉倒入鍋中翻炒，鍋中溫度很高，肉很快就變色了，這時候再加入一點醬油和少許醋繼續炒至入味。

    感覺差不多了，就將焯水過的花菜下鍋一起翻炒至上色均勻，加一點鹽調味，不用炒得太厲害，差不多就可以加入一點清水蓋上鍋蓋燒。

    幾分鐘后，水基本收干，王惠素打開鍋蓋，花菜和炒肉那清香的味道便鋪面而來，最后加上少許雞精粉，翻炒幾下就出鍋裝盤了。

    “喀——”

    開門聲響起，李晚七風風火火地出現在家中，隨后便是她的大嗓門：“媽咪，做好飯了嗎，我好餓啊啊啊——”

    她放下書包，將廚房門口的西卡抱起來摸了摸，就鉆進廚房里面看老媽今天做什么菜。

    “哈哈，我先聞聞，花菜對不對？還有魚的味道，一定是昨晚的煎魚塊了！”

    王惠素正在洗鍋，好笑道：“你的狗鼻子還挺靈?！?

    “你才是狗鼻子，哼?！?

    李晚七將西卡放到外面，進來洗手，把花菜炒肉端了出去，再回來從消毒柜拿出碗筷，準備裝飯開吃了。
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