第三十六章 納林湖畔的美味-《極品大玩家》
第(2/3)頁
蕭鵬聳肩:“什么調料工具都沒有,你讓我怎么做?”
“誰說沒有?鵬哥,你看那邊!”蕭鵬順著蔡俊偉手指的方向看去,呃。在車的另一面,已經不少車輛停在那里,有的車旁支著帳篷,有的直接直接住在車上。有人在騎著馬慢跑,適應環境,還有人干脆拿著烤爐吃起了燒烤。
嘖嘖,這些玩賽馬的還真都不差錢,這是出來旅行來了?
黃鶴正在和馬夫牽著馬熟悉氣候環境,看到蕭鵬走出來揮手致意:“蕭鵬,你也太能睡了。這倒舒服,睡一覺就到目的地了。”
蕭鵬尷尬道:“這段時間太累了。正好休息休息。”
黃鶴看著狄瑋手里拎著一條大黃河鯉魚,笑道:“蕭鵬,一直聽說你廚藝很好,今天可算有機會品嘗一下了。車里有個小廚房,調料什么的都有,就辛苦你了。”
蕭鵬笑道:“好說好說,蔡胖子,幫忙去打點水來!”
蔡俊偉聽后,屁顛屁顛的打了一桶水來,只有跟吃有關的時候,蔡俊偉才有干勁,蕭鵬拿出刀,熟練的把魚鱗刮下清洗干凈,找到一個不銹鋼鍋,在里面加了一點水,加上料酒和蔥姜鹽,又加了一點鹽放火上燒開,燒開之后把魚鱗放入鍋里,猛燒三分鐘之后開始小火慢燉起來。燉到鍋里只剩下‘魚膠’的時候,蕭鵬把魚鱗撈出,給‘魚膠’里加了點醬油上色后,把‘魚膠’盛出,放入冰箱里冷藏起來。
做完這一切后,蕭鵬跟當地蒙古老鄉借來一個大鐵鍋,在地上用磚石支起一個土灶,里面燒好柴火:“我今天給大家做個巴彥淖爾的名吃:湖水煮湖魚,就用這本地的鍋,這湖里的水,做這新鮮打撈上的魚讓大家嘗嘗。這是最好的味道。”
納林湖的湖水清澈純凈,可以直接飲用,水中含有人體需要的多種微量元素,這道湖水煮湖魚也成了當地一道必吃的名菜。
其實這湖水煮湖魚的做法并不考究,但是烹飪有度,別具一格。像黃河鯉魚這樣的河鮮在內蒙古并不常見,而所謂靠山吃山靠水吃水,生活在納林湖邊的漁民也有一套自己的飲食風格。這湖水煮湖魚就是這里人最傳統的一道家常菜。
蕭鵬把魚洗凈掏盡內臟后,直接用刀在魚身上斜著切開幾道,再從中一切為二,魚頭一段、魚尾一段。
做好這一切后,蕭鵬把鐵鍋里放入油燒開,再放進整根的紅干辣椒和大塊的蔥姜蒜熱鍋,當香味都出來后,加上醬油,把魚放入鐵鍋翻炒。當魚兩面魚肉都炒至泛黃之后,蕭鵬把湖水倒進鍋里,蓋上鍋蓋燜起來。不到十分鐘。蕭鵬掀開鍋蓋,一道正宗巴彥淖爾風味的湖水煮湖魚就這么出鍋了。
“都來嘗嘗味道如何。都來吃點暖暖身子。”九月底的巴彥淖爾還是很冷的,白天晚上溫差很大,白天能到二十多度,而到了晚上,也就是五六度的樣子。這用辣椒熬制的黃河鯉魚,還是很能驅寒的。
蔡俊偉早就忍不住了,端著碗直接夾了一塊魚肉開始吃了起來:“唉呀媽呀。這味道也太棒了!”蔡俊偉感嘆道:“這魚肉好勁道,一點也不軟,忒有嚼勁了。而且配上這湖水來煮,味道又鮮又香,一點也吃不出淡水魚常有的土腥味。味道真的很棒!”
蕭鵬點頭:“野生黃河鯉魚可不是養殖的,每天的活動量大,所以魚肉比較緊,吃起來自然有嚼勁,大家都來嘗嘗味道如何。”那么大一條魚,只要楊猛別玩了命的吃,怎么的也夠了。
蔡俊偉對吃絕對有發言權,他都說了好吃,旁邊人肯定也忍不住了,就連黃鶴,也不顧形象,蹲在地上抱著碗大口朵頤起來。這天已經很冷了,可是幾人吃完魚后,竟然頭上都開始放汗了。
黃鶴嘆口氣:“剛才我還特意讓小陳去買了些剛宰的羊肉,以為晚上咱們吃羊肉,現在倒好,吃魚吃飽了。”
第(2/3)頁
主站蜘蛛池模板:
民县|
凤阳县|
察雅县|
平遥县|
崇礼县|
朝阳县|
锡林浩特市|
新兴县|
黄平县|
扶风县|
长垣县|
射阳县|
浦江县|
兰坪|
高州市|
昌邑市|
宜春市|
马边|
惠东县|
沧源|
连城县|
蒲江县|
宁波市|
潍坊市|
南溪县|
石河子市|
柳江县|
乃东县|
潞城市|
广灵县|
海兴县|
分宜县|
黄梅县|
武胜县|
铜梁县|
阜城县|
浙江省|
尚志市|
南皮县|
临潭县|
奎屯市|