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    油燜筍做法多樣，視用料決定，一般用來做油燜筍的筍有兩種，一種是冬筍一種是春筍。

    張步凡用的是冬筍，做法也很簡單，筍去老根切條，和蔥姜一起下鍋煸炒，再加入醬油、八角、桂皮和一點用水泡發的香菇一起再次簡單翻炒，然后蓋鍋蓋，燜至湯汁收干就可以出鍋了。

    出鍋之后，再淋上一圈麻油，增色提味。

    做完這個，又做了一道魚香肉絲，那邊大盤雞時間也差不多了，一起出鍋，挨個往外端出去。

    外面，果然還是只有田狀狀那一桌，不過多了一個人，張步凡一看，呦呵，又是一個大光頭。

    不知道是不是因為有“光頭”這個特性，張步凡居然覺得這位和管琥長的有點像，再一想，嘿，和徐爭似乎也有那么點相似，就想笑，還好忍住了。

    先把大盤雞放桌上，一看，那兩碗豆花已經被消滅干凈了。

    田狀狀見他出來，笑道：“可以啊張兒，拍了半年電影，這手藝沒落下?！?

    “那是，吃飯的本事，怎么可能落下，你們稍等啊，還有兩道菜，我去給你們端出來。”張步凡轉身回廚房，又把剩下兩個菜端了出來。

    外面桌子上，田狀狀已經熟門熟路的從收銀臺里找出來兩瓶小二，和那個大光頭一人一瓶，正走第一個呢。

    田狀狀對那位光頭笑道：“來，給你介紹一下，這小子叫張步凡，這家小飯館的老板兼廚師，你剛才夸了好半天的豆花就是他做的?！?

    “嗯？”那位光頭一怔，沒第一時間和張步凡打招呼，反而低頭沉思了一下，然后說道：“我記得有位編劇，就是《斗牛》和《團圓》的編劇，似乎也叫這個名字。”

    田狀狀笑的更開心了，說道：“所以說你太閉塞了么，比我這個老頭子都不如，你就不知道，那個編劇原本就是個廚子嗎？”

    田狀狀都說到這個份兒上了，要是還聽不出來就不正常了。

    那位立刻站起來，主動和張步凡握手，笑道：“張編你好，我是渠江濤，一個導演。”

    “渠導你好?！睆埐椒惨矡崆榈暮退帐郑缓箜槃菥妥讼聛恚形顼埶赃^了，也不拿筷子蹭老田的飯了，就是陪著他們聊。
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