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    很快的，水中的大蝦開始變色，而案板上的西紅柿青椒洋蔥也都變成了細絲。

    取過漏勺把蝦撈出來，挑出蔥姜蒜丟掉，重新在盤子里碼好，又放回鍋里，不是下水煮了，而是讓盤子在水上浮著，自然保溫。

    另外再取過一個盤子，把各種菜絲兒放進去，然后挪到旁邊一堆瓶瓶罐罐跟前，開始調味。

    涼拌醬油、獨流老醋、一把鹽、一把糖，看上去特別隨意，但實際上早就手熟，到底放了多少心里有數，最后是一勺雞精，想了想，沒加進去，攪拌，搞定。

    搞定這些，又取出西葫蘆、木耳、小蔥以及雞蛋蝦皮，回到案板上，繼續下刀。

    “哆哆哆哆……”

    西葫蘆剁碎稍微去水，木耳小蔥同樣剁碎，雞蛋下鍋微炒成雞蛋碎，然后是蝦皮，全部拌在一起，再加入一個生雞蛋、少許清油、鹽、醬油調味，一盆餡兒就好了。

    做完這些，那邊的面也醒的差不多了，拿出來，搟成棍狀，切成一條一條的，再切成小塊，壓扁，拿過個搟面杖開始搟。

    片刻功夫，案板上已經堆了兩堆餃子皮。

    最后，當然就是包餃子。

    包餃子也屬于技術活兒，不是說能把餡兒包進去就OK的，講究多著呢，不僅要站得住，折兒還要漂亮，大小更是要差不離，而且，再往上的高手，還講究一個一按搞定，就是說餡兒進皮之后，就按一下，就把整個餃子完全捏好，嚴絲合縫兒還樣子好看。

    張步凡在這方面還是相當有自信的。

    剛準備開始包餃子，外面噔噔噔的一個人就跑了進來。

    “哎你怎么進來了？”張步凡疑惑。

    “我來幫你啊，聽動靜就知道你在包餃子了，這個我可會。”手已經洗了，連袖子都提前挽上去了，顯得特積極。

    “不需要你幫，你就出去等著吃吧，好嗎？”張步凡就想趕人。

    “哎呀，你一個人太慢，來不及了。”根本不理張步凡，兩步到了跟前，邊說就已經開始上手了。

    “什么來不及了？”張步凡更疑惑了，眼見著人家都動上手了，也不好再趕了，只能跟著一起動手，包了兩個，看對面一眼。

    切，還比我先動手呢，結果一個都沒好，這速度……
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