第45章 鑿石臼,腌牛肉-《山野閑云》
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山野中的生活,顯然是很單調的。
不過云不留卻能從中找到了一絲樂趣。
編竹籠頭,打造竹椅,竹床,竹桌等物,就是樂趣之一。
他將編制好的竹籠頭往引水的竹管頭上一罩,用麻繩綁緊,竹管的水流并未因此而變小多少,但卻能有效阻擋一些異物入侵。
但是竹椅,竹床,竹桌等物,卻沒那么容易。
當然,更不容易的,還是牛肉的保存。
那頭大野牛的體重可不比小奶虎的媽媽輕多少,就算他如今食欲大增,一天能夠吃掉不下百斤肉,也能吃上十幾二十天。
天氣早就變得炎熱的現在,肉放上三天,就已經有異味了。
為此,他準備將剩下吃不完的牛肉,全都制成牛肉干。
制作牛肉干的方法有很多種,不過他基本上都不知道,因為他壓根沒有做過。他只在老家見過一些老人制作風干肉和熏肉。
但是制作熏肉用的調味料,他現在根本就沒有。
他能找到的調味料,也就只有鹽,野生姜,野蔥。
其他調味品,或許在這廣闊的山林當中能夠尋找得到,但其實能夠碰上那都是運氣,更別說是臨時去尋找了。
至于酒、醋、醬油等物,那就更加不用想了。
而且制作熏肉太麻煩,主要是用時太久,腌制需要幾天,熏制更是需要十天半個月。況且熏肉只能當菜吃,不能當主食。
他現在主要是將肉當主食,熏肉的話,太咸了。
當然,還有一種辦法,就是制作簡易版本的牛肉干,就是將牛肉煮熟,再拿去曬干,這個方法其實也很簡單。
要是調味品足夠的話,還能制作出口味不錯的牛肉干。
可同樣存在一個大問題,如何煮牛肉?
他根本沒有那么大的鍋用來煮東西。
而且煮了之后曬也是個問題。
所以,他只能用最簡單的方式來處理,就是用食鹽和野生姜,加上野蔥,給牛肉簡單腌制一下,然后掛到通風口處進行風干。
雖然風干也需要不短的時間,但至少肉不會那么容易壞掉。
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