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    李寒心里如此想著，然后和客人們道別。

    再然后，和李小茹一起回到了農(nóng)場(chǎng)辦公樓。

    回來(lái)炒板栗吃了。

    李小茹想吃炒板栗，現(xiàn)在板栗已經(jīng)打回來(lái)了，當(dāng)然就不再耽擱，而是直接開(kāi)炒了。

    當(dāng)然，先得將板栗從殼斗中弄出來(lái)。

    李寒戴上一副硬塑膠手套，再拿了一把小錘子。

    開(kāi)始操作。

    先將殼斗錘得裂開(kāi)，然后再取出里面的板栗。

    雖然有些麻煩，但李寒動(dòng)作很快。

    不久之后，所有板栗全部弄了出來(lái)。

    大概有三斤左右，夠吃了。

    準(zhǔn)備開(kāi)炒。

    炒之前，還有一個(gè)非常重要的步驟要做。

    那就是用刀在板栗尾部皮厚處，切開(kāi)一條口子。

    每一個(gè)板栗都要切。

    這樣做有兩個(gè)原因。

    第一，防止板栗在翻炒的過(guò)程中發(fā)生爆炸。

    這玩意兒爆炸起來(lái)，還是有一定危險(xiǎn)性的。

    第二，為了在炒熟之后，更方便剝殼。

    所以，將板栗切口雖然麻煩，但卻是一個(gè)必不可少的步驟，最好是不要偷懶。

    李寒開(kāi)始操作，李小茹也來(lái)幫忙。

    兩個(gè)人一起，沒(méi)用太久的時(shí)間，便將所有板栗全都切開(kāi)了一條口子。

    然后又將開(kāi)口的板栗放進(jìn)清水里浸泡。

    浸泡十分鐘左右。這樣可以防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。

    浸泡結(jié)束之后，便可以正式開(kāi)炒了。

    李小茹來(lái)操作。

    炒板栗李小茹是非常有一手的。

    李寒在旁邊打下手。

    一連串的操作之后，鍋里的板栗飄出了香味。

    這玩意兒的確要炒著吃才有香味。

    又過(guò)了一會(huì)兒之后，炒好出鍋。

    這個(gè)時(shí)候，香味更濃了。

    李寒贊道：“小茹姐這炒板栗的技術(shù)，是真沒(méi)得說(shuō)。比市場(chǎng)賣的那些炒板栗，要香多了?！?

    李小茹得意道：“那是當(dāng)然。你趁熱嘗一個(gè)，看吃起來(lái)怎么樣？”

    李悠然答應(yīng)一聲，然后伸手拿了一個(gè)板栗。
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