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    因為一百多名客人的到來，整個黑瞎子屯都忙碌起來，薩日根白刀子進去紅刀子出來，一刀就送大肥豬歸天。然后就把豬血放到大盆里，一會留著灌血腸。再扒出內臟，專門有人拾掇腸子。

    這頭豬三百多斤，膘肥體胖，根子熟練地分割完豬肉，就分成兩份，選了兩家，都放到大鍋里邊開煮。因為人多，一鍋肯定不夠吃。

    還好這月份剛開春，不少人家的大窖里面還存有酸菜，一盆一盆地端出來，派了十多名婦女，往鍋里切酸菜。

    另外一邊，則開始灌血腸。豬血里面要攪水，這個是技術活，水量的多少，決定了血腸是否鮮嫩。再往盆里切了些網油，還要兌好調料，撒上蔥末姜末，然后就往洗凈的豬大腸里面灌。小腸雖然也能灌血腸，但是里面沒有油脂，吃著不香。

    最考量技術的是煮血腸這個環節，一定要小火慢煮，大師傅手里還掐著一根大馬蹄針，隔三差五地在血腸上扎兩下放放氣，免得煮爆嘍。

    等到豬肉飄香的時候，天也晚了，包有余率先領著去甸子那邊的師生返回，看他們的樣子，一個個都興致勃勃，顯然收獲不錯。按照分配的住戶進屋準備開飯的時候，大伙就興致勃勃地翻看相機，里面有水鳥翱翔，也有水邊覓食，最珍貴的則是天鵝在湖面漫游，那優雅的身姿，令人迷醉。還有幾個人抓拍到了水鳥捕食的瞬間，堪稱精彩。

    尤其是夕陽西沉之后拍到的一組畫面，更是絕了：落霞與孤鶩齊飛，秋水——春水共長天一色，詩意盎然。

    包有余也顯得比較興奮，能和這些有學問的人打交道，這種榮耀簡直不敢想呢。當然也有些遺憾，那就是現在的泡子里面，魚蝦還是太少，不能撈出來款待貴客。按照他的估計，怎么也得上秋之后，月亮湖才能有所產出。

    不大一會，東邊林子那伙人也回來了，于是包大吵吵就張羅著開席，八個人一桌，再加上屯子里下午幫忙的那些人，一下子坐了二十多桌，分了十多家這才坐下。

    好在菜肴都是一樣的，主打的就是殺豬菜，一盤子白肉，一盤子血腸，一大盆酸菜，都管吃管添。另外就是幾樣山野菜，干豆腐拌婆婆丁，炸了點肉沫澆到上面，清爽可口。

    還有農村辦事設席最常見的：大粉燜子。用土豆淀粉攪成，先把淀粉用水解一下，鍋里燒上開水，等水翻開之后，就把水淀粉倒進去，然后選有力氣的人，拿著搟面杖在鍋里使勁攪和。等熟了之后，就黏成一坨，盛出來放到大木盤里，上面蒙上紗布，然后放在重物下面壓著。等吃的時候，切成一大片一大片的端上桌，站著蒜泥一吃，又滑嫩又勁道，吃得這些城里娃子連連叫好。

    還有殺豬菜也很受歡迎，別看豬肉膘子好像挺肥，吃起來卻一點也不顯油膩，再喝上一碗酸菜湯，上邊撒點干辣椒，那才夠味呢。

    兩位教授和組織者白菁菁唐圓圓等人，都落座在村長家，飯菜都差不多，唯獨特殊的是桌上多了一個拼盤，里面有豬心豬肝豬肚之類。這也是沒法子的事，人太多了，這幾樣都數量有限。

    屋子里熱氣騰騰，大伙吃得也都覺得爽快，頗有點大碗喝酒、大塊吃肉的感覺。尤其是兩位教授，對血腸贊不絕口，又滑又嫩，尤其是他們上了點年歲，牙口不好，吃這個最合適。

    雖然在城里也有類似的菜館經營殺豬菜，但是哪有今天這么正宗啊。所以大伙也都敞開肚皮，品味難得一見的農家菜。關鍵是這種氛圍好啊，大伙團團圍坐，炕上一桌，地下一桌，熱熱鬧鬧，和和氣氣，怎能不開懷暢飲。

    酒過三巡，肚里漸漸有些底了，這才放慢吃飯的速度，改為聊天交流為主。而直到這個時候，包村長才發現有點不對勁，好像少人，田小胖呢？
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