第(2/3)頁

    華沖爽朗一笑，道：“好吧，既然竇公子這么說了，老夫也就不賣關(guān)子了。這其實(shí)是，葡萄酒…”

    竇福寧又仔細(xì)瞧了瞧那酒，又輕輕啜了一口，細(xì)細(xì)品咂完，搖頭道：“不對啊，不對啊。這怎么會是葡萄酒？上谷郡國貢來的葡萄酒，可不是這個樣子的呀。葡萄酒也不是這么個味兒啊?！北娙思娂姼胶汀?

    華沖道：“這確是葡萄酒，不過不是我們平日里飲用的那種尋常釀法釀制出來的葡萄酒。諸位應(yīng)該知道上谷的釀酒世家董家吧？”眾人又道“知道”。華沖道，“董家世代釀制葡萄酒。近些年，董家出了一個釀酒天才，名叫董菅。這董菅承繼董家世代釀酒絕技，同時又極愛新法新釀。董菅博采眾酒品各釀法之長，推陳出新，發(fā)明了好多種新奇釀造法，以葡萄為原料，以其他釀酒之法反復(fù)試驗，發(fā)明出了不少驚艷世人的酒品?！?

    逄簡道：“董家么，天下人都是知道的。這個董菅，也有所耳聞。但他新法釀造之酒，此前只見過上谷貢來的綠醪，此外再未見過有何新酒。華郡守手，董菅新創(chuàng)不少驚艷世人的酒品，實(shí)在是未曾耳聞啊?！?

    華沖笑道：“這原是有個緣故的。使用新釀造之法釀出來的新舊品，一來產(chǎn)量極低，不在世面流通。二來新釀之法尚不完備，酒的品質(zhì)和味道變化極大，老夫猜想，上谷郡王尚不敢貿(mào)然進(jìn)貢。綠醪新品，是董菅少年時即創(chuàng)制的新酒，釀法已頗成熟，因此上谷才敢進(jìn)貢。大概，我想，應(yīng)該是因為這個原因吧?！?

    逄簡道：“華郡守所言有理，受教了。”

    竇福寧道：“那今日這酒叫什么名字呢？又是一個什么新的釀法？”

    華沖道：“今日我們所飲之酒，是董菅近年新創(chuàng)，制法極講究，實(shí)在是酒中之酒，堪稱酒中上仙啊。妙不可言哪。”

    竇福寧好奇道：“怎么個講究法呢？又為什么叫它酒中之酒？又怎么能說是妙不可言啊。”

    華沖道：“這酒，借鑒白酒之釀法，將已經(jīng)釀成的葡萄酒，也就是我們平時所見的尋常葡萄酒，反復(fù)蒸餾提純而成。其法是，用葡萄酒入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，三蒸三制，方能入珍貴奇香。而且，這酒雖借鑒白酒之釀法，卻不用糟做引子，因此絲毫沒有‘糟氣’，而能盡留葡萄之果香。此外，此法所用之爐形、蒸器、火溫、濾器等等，均為董菅特制、特法，規(guī)矩極大，使用極難，都是絕密不外傳之法。這都是大體的制法，再具體的制作細(xì)節(jié)，老夫就不得而知了?！?

    逄簡道：“這可真是人間瓊漿玉液。怪不得叫做酒中之酒，妙不可言了。這董菅倒是真肯用心思啊?！卞毯営值溃叭舴侨A郡守，我們豈能飲得如此珍貴的天下美味。來，讓我們共同敬華郡守一杯?！?

    眾人共同舉杯致謝，華沖連連稱“不敢不敢?！?

    竇福寧滿飲幾杯，道：“華郡守啊，你怎的這般好福氣。連宮里都沒有這樣的瓊漿玉液，這樣的酒中之酒，而你卻竟然能夠得到?！?
    第(2/3)頁