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    接下來的兩三天，張楚都在忙活雜碎湯的事。

    這個生意，他先前第一次做的時候，可謂是千難萬難，單單是豬下水，他都是在牛羊市場鄭屠戶那里磨了十來天嘴皮子，鄭屠戶才勉強同意先賒給他，他賣了再給錢。

    而如今有了黑虎堂的這身虎皮，做起來就容易太多了。

    許多瑣碎的雜事都不需要他親自出面，李狗子和余二就能辦妥。

    他只是去青花街和牛羊市場轉悠了兩天，跟街面兒上晃蕩的青龍幫幫眾們攀了攀交情，打了聲招呼，再親手調配好雜碎湯的佐料配方就行了。

    他的雜碎湯佐料配方，是模仿地球川渝兩地的鴛鴦火鍋調制的，有麻辣口和清淡口兩種。

    一小碗雜碎湯，有五六塊豬下水和四五塊白蘿卜，撒上蔥花，香味撲鼻、鑊氣十足，令人食欲大開，既能當零嘴，也可以當下飯的主食。

    重要的是，便宜！

    一碗雜碎湯，才賣一個大錢，這要換算成軟妹幣，一碗才兩塊錢，可謂是良心得不能再良心了。

    哪怕是那些一天掙不了幾個大錢的苦力漢，也舍得花一個大錢打打牙祭。

    好歹也是肉不是？

    張楚算過賬。

    一副豬下水進價二十個大錢，能賣三十五碗到四十碗左右，毛利在四成到五成之間。

    刨去蘿卜、佐料、柴火等等成本，一副豬下水，張楚到手差不多十個大錢。

    純利潤不高，但這種小生意，本身走的就是薄利多銷的路子。

    張楚先期在青花街和牛羊市場，各設了三個攤點，預算是一個攤點每天賣兩副豬下水出去。

    順利的話，他每天至少有一百二十個大錢的進賬！

    一個月，就是三十六吊大錢！

    三十六兩白銀！

    ……

    沒有喜慶的鞭炮聲，牛羊市場這邊的第一個雜碎湯攤子就這樣平平淡淡的開張了。

    張楚今日換上了一身兒水青色長衫，長發用一根發繩整整齊齊束在腦后，親自在這邊迎客。

    只見兩口鐵鍋下煨著小火，鍋里咕嘟咕嘟的冒著熱氣兒，火辣辣的香氣兒彌漫在清晨的街道里，饞得早起做工的行人們直吞唾沫。

    同樣打扮得干干凈凈的李狗子站在攤子前，中氣十足的大聲吆喝著。

    “張記雜碎湯第一天開業，不要錢請大家品嘗了哎！”

    “走過路過，不要錯過了哎！”

    一個背著菜簍的年輕漢子經不住香氣的誘惑，吞著口水上前低聲道：“大哥，當真可以不花錢品嘗？”

    李狗子沒好氣兒的嗤笑道：“大行大市的，俺還能騙你咋的？”

    “狗子！”

    張楚輕輕呵斥了李狗子一句，走過去揭開兩口大鍋，盛了一紅一清兩碗雜碎出來，親手端到年輕漢子面前的長案上。

    再從長案下取出早就備好的竹簽，從中抽出一根，和顏悅色的遞給年輕漢子。

    “小哥，嘗嘗吧！”

    面對富家公子一般的張楚，年輕漢子有些局促的在自己衣裳上擦了擦手，然后才接過張楚手里的竹簽，從紅湯雜碎里叉起一塊喂進嘴里，一咀嚼，雙眼一下子就亮了。

    麻辣鮮香的口味，對這些靠清湯寡水度日的底層老百姓來說，絕對是一次巨大的沖擊！

    那辣椒和花椒，還被當做藥材放在藥鋪里呢。

    “咕咚。”

    響亮的吞咽聲。
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