第四章做點心(求推薦收藏)-《貞觀賢王》
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“嗯?行,那哥哥也給你們做點糕點,往年,都是別人府上給我們送糕點,這次咱們府上也做點!”秦懷道想了一下,開口說著。
“少爺,府上沒人會做糕點!”管家聽到了,看著秦懷道說道,
糕點,可是富戶人家才會做的,窮苦人家根本就不會,而秦府這邊,沒有主母在,那些下人都是出身貧苦人家,連糕點是什么都不知道,更不要說做了,
之前秦嬌他們的母親,是一個小妾,也是出身窮苦人家,不會做,現在的那些下人就更加不會做了。
“沒事,我會,我要準備一些東西!”秦懷道笑著說著,然后前往書房那邊。
“少爺,你哪會這個啊?”管家還是有點不相信,畢竟,少爺可是從來沒有經過廚房的人。
“書里面有,多摸索幾次,自然就會了!”秦懷道笑了一下,
然后坐到了書房,開始畫圖紙,大唐還是沒有鐵鍋的,而秦懷道想要做后世百姓家常吃的那些爆米花,貓耳朵,冰糖葫蘆,小餅干等等,
這些,沒有鐵鍋和一些工具是不行的,同時有鐵鍋的話,還需要灶臺,因為現在唐朝都是平鍋,和后世的渦鍋是完全不一樣的,因此灶臺也需要重新設計,
秦懷道畫好了圖紙以后,就先去找鐵匠了,讓他打制一個鐵鍋,同時也找來了木匠,讓他們打制一些架子,然后就是找泥匠,讓他們做灶臺,
吩咐好了以后,秦懷道讓管家弄幾十斤麥子,浸水,放到暖和的房間里面,秦懷道做的那些吃的,需要弄出麥芽糖來,麥芽糖可是需要發芽了,才能開始熬制的,
第三天,越來越多府上送來了禮品,其中有很多糕點,但是那些糕點都是一樣的,全是干粉做的,這樣有利于保存。
秦懷道此刻已經到了廚房這邊,指揮著下人開始炒稻谷,讓那些稻谷形成爆米花,稻谷還不能直接放在鍋里面炒,秦懷道還讓人找來了含鐵量高的細碎石子倒入到鐵鍋當中,和稻谷一起翻炒,
等那些稻谷全都炸開了以后,秦懷道讓下人用篩子把那些細碎石子篩出,然后存放起來,一直弄了很多,秦懷道才開始讓人熬制麥芽糖,熬制了很多了,秦懷道讓人用陶盆裝起來,
然后放入2斤左右麥芽糖到鍋里面,接著倒入爆米花,開始攪拌,而那些木板做的框子已經放好了,攪拌好了以后,鏟除來,開始放入到木框中,蓋上干凈的布匹,秦懷道洗干凈腳,同時換上新的襪子,上去踩,
踩結實以后,就是開始切割成塊了。
“來,嘗嘗!”秦懷道笑著拿著幾塊,遞給了秦嬌和秦善道。
“嗯,好吃,好吃,哥哥好吃!”秦嬌剛剛吃了一口,就感覺特別脆,也特別甜,非常好吃。
“來,都嘗嘗!”秦懷道笑著對著那些在幫忙的下人和管家說道。
“好嘞,少爺,老奴也要嘗嘗,這個可是府上近十年來,第一次做糕點呢!”管家也有點高興,尤其是聽到了秦嬌他們說好吃以后,也有點忍不住了,拿起一塊來嘗嘗!
“嗯,嗯~~好吃,比那些糕點都好吃!”管家高興的說著,
而那些下人們,也在吃著,都說好吃。
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