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    如今三人口中的茄鲞就是如此，藕香和雞湯的鮮濃完全滲入到茄肉的每一條經絡中，原本普通的茄肉就仿佛被打通了任督二脈，糯、香、甘而不甜！

    充塞滿口，令人無比滿足，完全忘記了這道菜還利用了雞湯和佳藕，只覺茄肉就該是如此美味，從此別家廚師做的茄子就是垃圾。

    如果只是這樣，等到余味一過，難免也有失落，畢竟茄肉總是要輸在一個口感不足上。

    可當被周棟挑去了較粗經絡的茄肉在口中將要化盡時，三位神廚正覺遺憾，想要發(fā)出一聲充滿留戀的長嘆時，周棟精心烹制的雞瓜子就這么突兀的出現(xiàn)在三人口中。

    本來三人是親眼看著周棟烹制這道美食，不該有什么驚喜才對。

    可偏偏茄鲞被周棟做到了完美，在品嘗美味的時候，三人竟然忘記了這道茄鲞可不僅僅只是茄肉美味，內里還有乾坤！

    要知道，哪怕在《紅樓夢》中，寶玉吃這道茄鲞時，也是不能忘記添加雞瓜子，甚至這雞瓜子還要喧賓奪主。

    雞瓜子其實就是雞脯肉和各種干果搭配而成，除了食材的質量外，關鍵就在于廚師如何調配口感，令其和諧。

    畢竟這是雞瓜子，要體現(xiàn)出雞脯肉的香脆，就必須要盡量降低各種干果的口感，否則腰果杏仁都是入口香脆的東西，和雞瓜子攪在一處，根本無法體現(xiàn)出雞瓜子的香脆。

    這雞瓜子也就成了干果拼盤，雖然未必就不好，卻已經不是食家和名廚的追求了。

    這道雞瓜子被周棟炒制的口感香脆、后味蓬松，腰果的濁香、杏仁的一點先甘后苦剛好彌補了雞脯肉味道先天有所欠缺的問題，特別顯露出雞脯肉的細膩品質。

    當這一層層的口感、味道在胡神廚等人的口中綻放后，正覺略略有些油膩，酸中帶甜的藍莓就仿佛一股最清新的風，掠過唇齒、走過舌尖......

    探尋。

    最頂級的美味，不僅僅是要讓食客得到滿足，還要讓食客找到一種探尋美食奧秘的快··感，這是哪怕神廚級廚師也很難做到的。

    可周棟做到了，且渾然天成，宛如妙手偶得。

    當三位神廚都為這道茄鲞贊嘆不已，齒舌生戀的時候，那味道清純脆口、仿佛閑筆的藕丁就成了點睛之筆，淡淡的藕香就像是一輩飯后的清茶，不僅為三人消去了最后一絲油膩，同時也讓他們回味更濃。

    嚼著清甜脆口的藕丁，之前種種妙味仿佛再次回蕩在口中，久久不散。

    “呼！”
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