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    倉蕓的嘴巴是從來不會饒人的，尤其看著蔡波非常不爽，這老頭兒之前總是色瞇瞇地看她，雖然讓她有些厭煩，畢竟還證明了他的眼光不錯！可自從武宮英子到來，這老頭兒就只是看島國妹子，甚至連這份眼光都沒了！

    也難怪倉蕓會開噴，燈光照耀下的這粒米清晰入目，確實是圓潤如珠，白頭也夠飽滿，可哪里發什么光了？再聯想到蔡波的年齡，甚至就連商老都認為他是看花了眼。

    “這......這是怎么一回事嘛，剛才我明明看到這些米粒是在隱隱發光的。”

    蔡波緊粥雙眉、滿是疑惑地望著周棟，實在想不明白其中的道理，難道說自己真是老眼昏花了？瞎扯！…,

    周棟則是暗呼僥幸，蔡波所說的米粒發光應該是這些珍珠米初被自己用洗菜技能提升品質后的一種表現，不過時間極短，蔡波所站的角度剛好可以看到，剛才說話的功夫，這些珍珠米就已經恢復了原狀，最多也就是粒粒大小均勻、白頭圓滿，就算被內行看到也只會夸獎自己挑米的手法高明，并不會引為玄奇。

    現在就只是蔡波一個人看到過，只要自己不認，他就是說破天去也沒人會相信的。

    “我想應該是光線問題加上蔡老所站的位置角度所造成的吧？”

    周棟笑道：“這就是‘玉白珍珠米’而已，如果會發光不成玄幻了？

    好了好了，時間不多了，我們還是先把粥熬上再說。”

    熬制老火粥，首先要有一個夠大的砂鍋，講究的是一鍋粥半鍋量。

    這是什么意思呢？

    是因為砂鍋起溫慢，可一旦起了溫就很難降下來，所以砂鍋內的米粥是最容易溢出的。。所以如果是熬制十個人的粥量，你這口砂鍋就必須是能夠盛放二十人的粥量才行。

    另外水和米入鍋的時候講究同入，就是說要同時將米和水倒入，在倒入的過程中，水沖激著米、米激蕩著水，米停則水也停，事后不可加水、也不可減水，要是水放多或者放少了，根本就沒有任何挽回的余地，光是這一手功夫，就讓很多廚師無法成為最頂級的熬粥師傅。

    清洗珍珠米也是非常講究的，周棟是用大盆將珍珠米輕輕淘洗一遍，只此一遍，沖去附著在大米表面的臟東西就可以了，如果洗的次數過多，反倒會破壞大米表層，影響成粥的口味。

    然后并沒有浸泡，直接與水一并倒入砂鍋。

    現在很多的烹飪教材或者度娘資料都說熬粥前要先將米浸泡半小時到一個小時，這樣熬出來的粥才會粘稠，可老師傅們卻都知道這是瞎扯淡。
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