第(2/3)頁

    于老師哈哈大笑著看了看郭悳岡：“老郭，看到了沒有？周弟比你可強多了，你當年剛從津門到京都的時候，可都不知道這真四眼井的位置吧？”

    “你這話說的，那能比嗎？”

    郭悳岡笑道：“說破大天去，我也就是個說相聲的，人家周弟是行業內人士、當代名廚啊？”

    “老周、郭老師、于老師，您三位是要現場挖井還是怎么著啊？不是說有好吃的嘛，怎么又說上什么水井了？”

    商青雄苦著臉摸著肚子，欲哭無淚，

    早知道這幾位這么能磨嘰，就該吃些早點才對啊，現在可好，三個吃了飽兒泡了澡兒的家伙溜溜達達的討論上了什么‘真假眼睛水井’，這可要了親命啦！

    “你這家伙，誰讓你不肯吃飽飯，非得要留肚子等著吃于老師？餓死你都是應該的。”

    周棟笑著看了看商青雄：“于老師，咱們還是走快點吧，真四眼井雖然沒了，可是您能帶我來到這里，說明是找到了這道美食真傳的后人，別說某個餓著肚子的家伙著急，就連我都有點著急了呢。”

    “周弟，合著你全都知道了？”

    于老師一愣，這也太厲害了，他卻哪里知道周棟靠的是聞味兒，架不住人家是‘掛爺’啊，聞個味兒就能知道個底兒掉。

    “呵呵，舊時老京都人吃的說分兩大類，宮里喝的自然是玉泉山的水，王公大臣們家家都有自己的甜水井，普通人那就得買水喝了，所以就專門衍生出了一個‘賣水’的行業。”

    周棟笑道：“賣水的人指著水吃飯，說白了水井就是他們的命一樣！而他們看著的，其實就是一口口四眼井。

    所謂四眼井，一來是指這種普通水井的規制，畢竟不是所有的水井都在王孫堂前，可以是六角井、八角琉璃井；

    二來是說這井水清澈，多數都是淺水口兒，人趴在井臺上，就能看到自己的影子，倒影里有兩只眼睛，加上自己的兩只眼睛，這就是四只眼了。

    所以舊時的京都號稱有八百水井，其中八成倒是四眼甜水井，可在這個位置的四眼井，又是其中的佼佼者，據傳水質非常接近玉泉山水，所以才被人稱為‘真四眼井’！”
    第(2/3)頁