413 周棟解豬-《瘋魔廚神》
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‘鷹爪功’另外的幾名小弟連忙沖過來,紛紛表示要幫忙,卻被‘鷹爪功’狠狠瞪了一眼:“閃開閃開,別影響老子做事。
呵呵,周主廚啊,您看這頭豬應該放在哪里?”
周棟選了棵比較粗大的棕櫚樹,從乘務組處要來粗鐵釘和繩子,費了好一番功夫才將這頭野豬王固定在樹干上,又從乘務組要來所有的不銹鋼托盤,這才一順手中的寶貝菜刀,準備當場剝豬。
“鈺琪,你家周小廚真是個好男人,說讓你晚上吃大肉就吃大肉,還是野豬肉哦,一定非常好吃吧?”
舒唱笑嘻嘻地跟程鈺琪咬著耳朵,一直在努力減肥保持身材的她現在滿腦子想得都是吃,不知道有沒有可能吃到清燉小排呢,這是她最愛的肉食之一。
“野豬肉的味道其實比家豬差多了,因為沒有經過‘腌割’,肉又腥又膻,就算用很多香料或者辣椒來壓制都很難入口,你們別看現在有很多人叫著要吃野味,你如果真讓他們吃野豬肉一定會吐的......”
黃老師笑吟吟地接口道:“一般說野豬肉美味的,要么是根本沒吃過野豬肉,要么就是吃的剛出生不久的野豬崽,像這么大的野豬王,恐怕是好看不好吃啊。”
“那可未必,你忘記了是誰在料理這頭野豬了?”
何老師道:“在咱們周主廚的手里,還會有不好吃的東西嗎?”
“話雖然這樣說,可我還是不太相信周主廚能處理好這種老野豬啊,咱們就拭目以待吧。”
黃老師笑著搖頭,雖然很佩服周棟的手藝,不過身為娛樂圈中最會做菜的人之一,他也有著自己的堅持。
周棟將菜刀拿出后,并沒有急著下刀,而是左手化掌,對著野豬王一陣拍打,在黃老師這種內行看來他是要進一步打散野豬體內的凝血,讓豬血能夠更順利的放出來,其實這只是目的之一,在拍打的同時,傳說級洗菜技能已經全面展開,一道道奇異的能量進入豬體,在沖散凝血淤斑的同時,也在迅改變著這頭野豬的肉質......
豬血放盡在提前準備好的水桶中,藍光一閃,周棟開始將這頭野豬王剖腹開膛,也就是幾個眨眼的功夫,豬下水已經被他統統摘盡,放在了不銹鋼托盤上,
‘鷹爪功’得到周棟的指示,叫上兩個小弟拿著豬下水跑去海邊搓洗去了,周棟則招呼幾個男性乘客將野豬架到了臨時搭建好的石案上。
退出漁獵狀態后可就再也沒有人的力量了,幾百斤的大豬必須要有人幫忙才能從樹上弄下來,不過在‘鷹爪功’等人的看來,這分明就是周宗師謙遜低調,看看人家再看看自己,慚愧啊,今后周宗師就是哥們兒學習的榜樣!
接下來起骨剔肉,就是靠純粹的刀功了,周棟的完美級刀功就是處理一頭牛也毫無難處,更別說是區區野豬,眾人只見一道藍光繞豬急轉,驟進驟出,無使斷絕,竟然從出刀到收刀沒有絲毫間斷,一頭足有數百斤的巨豬很快就變成了一堆堆的豬肉和排骨,什么里脊肉、梅花肉、五花肉、腱子肉、大棒骨、肥肘子、香脊排、小肋排......
按照不同的位置所在,這些豬肉也被分成了一堆一堆,有的位置肉嫩多汁、有的位置膏肥解饞、有的位置細嫩肥滑,這一套起皮分肉的功夫,當真是細如毫,而且由始至終就只用了一刀,不讓當初那位解牛的庖丁!
昔日有庖丁解牛、今日有周大廚解豬,都是極盡刀功之妙。
“啪啪啪啪啪啪!”
掌聲雷鳴般響起,每個人都吞著口水拼命為周棟鼓掌,臉上洋溢著吃貨才有的貪婪笑容。
天啊,這里足有幾百斤豬肉啊,還有一位名揚華夏的頂級大廚,這時候誰再想著那些難吃的飛機餐誰就是大傻子!
周棟洗凈了手,笑著對眾人道:“有了這幾百斤豬肉,今晚大家可以飽餐一頓了,似乎明天的口糧也不用擔心了?”
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