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    “女的怎么了？你倒是說說看，我這個女廚師的刀功哪里有問題，要是說不出來，今天您可得向我擺茶認錯，這是勤行規(guī)矩，我可不管您是真前輩還是假前輩！”

    周棟微微皺眉：“花老板......”

    這位黃先生或許是吹得大了些，可畢竟也是年過五十的人了，跟自己父親都差不多，周棟認為對‘老人’還是應該尊敬的，這年頭兒是有些壞人變老了，可看這黃先生卻不像是那種人。

    “你別管，這是我的事情！”

    也難怪呂綠馨會發(fā)怒，她原本就是以刀功成名，多少勤行前輩都交口稱贊，就連黃老爺子都說她極具天賦，單說刀功方面的天賦甚至不在周棟之下，

    若是別人挑剔她的炒菜有問題、配做的涼菜不當，她也不會如此盛怒，可這個假行家真棒槌一上來就說她的刀功有問題，她無論如何也是忍不下這口氣的。

    “呵呵，周主廚，人人都說你是華夏勤行五十年來唯一的青年宗師，你該不會告訴我，居然沒看出這位女廚師的刀功有問題吧？”

    黃先生也是高明，先把問題拋給了周棟。

    周棟一笑：“呂砧頭問的是您，說有毛病的也是您，怎么倒讓我來回答了？如果您真是勤行前輩，可不應該這樣做啊？”

    “呵呵，說得也有道理，那好吧......”

    黃先生看了眼呂綠馨道：“呂砧頭是吧，不知能否給我一碗清水？”

    呂綠馨點點頭：“沫沫，給這位黃先生端碗清水來！”

    蘇沫沫早就等得心急，聞言顛顛兒的跑到后廚，很快端來一碗清水。

    “這位女廚師，你看仔細了?！?

    黃先生微微一笑，拿起筷子閃電般出手，每次都是在這盅文思豆腐中一沾即走，然后在清水碗中點一下，每點一次，清水碗中就會多出一根豆腐絲。

    “這道文思豆腐中，各種食材都需要切成如頭發(fā)絲一樣的細絲，越細越好，上無止境，其中又以切豆腐絲為最難。

    這位女廚師的刀功其實還算不錯，單以刀功論，就算列于特一級廚師中也是實至名歸，所以你切的香菇絲、雞絲、冬筍絲、火腿絲都沒有什么問題，不過這豆腐絲嗎......”

    說到這里，黃先生忽然停下了筷子，笑吟吟地指著清水碗道：“為了節(jié)省時間，我就挑出十根有問題的豆腐絲，你還是自己看吧，如果看不清楚，最好是借用放大鏡。”

    周棟在一旁看得暗暗皺眉，在后廚的時候他就看出呂綠馨的刀功略有瑕疵，但也只是瑕疵，不算錯誤，而且就這道文思豆腐所需要的刀功而言，呂綠馨算是已經(jīng)超過了華夏九成廚師，絕對可稱優(yōu)秀。

    何況人家還是個女孩子，不是說歧視女·性，女人畢竟天生力氣小，提著沉甸甸的菜刀還要保持手法、呼吸無比穩(wěn)定，這本身就比男人要困難，所以周棟雖然看出有些瑕疵，卻也沒有說出來，就是因為呂綠馨已經(jīng)做得足夠好了，再挑毛病太矯情。

    可偏偏這位自稱勤行前輩的黃先生，就是個矯情的人！

    “有問題，有什么問題？”

    呂綠馨揉揉眼睛，走近了仔細觀察，一時間還真沒看出什么來，最后一賭氣找了個放大鏡來，趴在湯盅上仔細觀看。

    透過五倍放大鏡，終于看清楚了黃先生所說的問題。

    這十根豆腐絲首先是粗細略有分別，不是比湯盅內(nèi)的粗些，就是略微細些，另外幾乎每一根的切面都不算完整，也就是她下刀時持刀的手不夠溫、又或者是氣息不夠均勻所造成的。

    甚至還有一根險些被切斷，切口處已經(jīng)是似連非連，估計如果在湯里再多泡一會兒，就可能變成兩截。

    輕輕放下放大鏡，呂綠馨半天沒說話，忽然轉(zhuǎn)頭望向周棟：“怪不得你在后廚的時候一句評點都沒有，其實你早就看出來了對嗎？”

    黃先生聞言也笑著望向周棟：“周主廚早在砧板上就看出來了？這份眼力可讓黃某十分佩服。”

    他是等菜成了，豆腐絲都飄浮散布在湯面上才看出問題所在，可周棟卻是在后廚砧板階段就看出來了，雖然同樣是看出問題，難度可是大大不同的。

    “呵呵，黃先生說笑了......”

    周棟岔開話題道：“其實以我的看法，您這個要求未免太嚴苛了，恐怕華夏能夠做到的廚師可不多，畢竟這道菜千絲萬縷，誰有能保證每一根豆腐絲都不出問題呢？

    何況您指出的問題，也不會影響到成菜，甚至對味道的影響也是微乎其微幾近于零，就是最頂級的美食家，估計也不會這樣挑毛病?！?

    話雖然說得夠客氣，其實話里話外的意思都是在說姓黃的太矯情，挑剔到了超越毒舌的程度?！?
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