第(2/3)頁 烏庭澤越聽越不對(duì)，這算怎么一回事，打?qū)ε_(tái)都快打成一家親了，尤其看老五的樣子，簡(jiǎn)直恨不得現(xiàn)在就管周棟叫師傅了，這可不成！ 忙岔開話題道：“周主廚，您還沒嘗過的我的玫瑰花露呢，我還等著您多多指教呢。” 桌上的這一角玫瑰花露已經(jīng)溫了兩次，好在美酒不同美食，溫的越久，酒香便越是醇厚，而且烏庭澤給周棟拿的這還是陳年酒，溫兩次剛剛好。 對(duì)自己的玫瑰花露烏庭澤還是非常有信心的，這十年陳的玫瑰花露和普通貨色大不相同，其中的秘密就連大哥熊不二都不知道。 就像熊不二也有秘密一樣，當(dāng)年神丐食不語傳了五兄弟每人一項(xiàng)手藝，可他這些年卻從未露過，仿佛就只是個(gè)精通人情事故的普通掌柜。 周棟笑著看了看烏庭澤，倒了杯玫瑰花露淺嘗了一口，微微點(diǎn)頭道：“好酒，要是我沒猜錯(cuò)，當(dāng)年傳授四掌柜釀酒術(shù)的前輩，一定是位釀酒大師，他老人家的品流如果對(duì)應(yīng)勤行，那應(yīng)該也是傳說中的神廚位份吧？” 雖然也聽易知魚說起過老熊溝五兄弟得到神丐食不語的傳授，可傳說畢竟是傳說，而且勤行和釀酒行當(dāng)畢竟是兩個(gè)圈子，可不是所有廚師都能像他這樣兼通釀酒的，所以周棟也只是猜測(cè)，并不敢肯定烏庭澤的釀酒手段一定就是神丐的傳授。 熊不二微笑道：“師傅當(dāng)年傳授給老四的就是釀酒，周主廚可能也聽過師傅他老人家的名字，他就是‘神丐食不語’。 周棟聞言點(diǎn)點(diǎn)頭，這就對(duì)了。 如果不是神丐這樣的人物，也不可能在沒有系統(tǒng)幫助的情況下找到化用大地精華的方法，只可惜烏庭澤雖然得到神丐秘傳，卻只得了不過兩三成，有點(diǎn)似是而非的意思，否則自己還真是會(huì)有點(diǎn)壓力。 “大哥......” 烏庭澤有些氣悶，心說大哥您怎么把師傅的名號(hào)也告訴給人家了：“周主廚，您還沒有評(píng)點(diǎn)這玫瑰香露呢？” “行，那我就說幾句。” 周棟道：“這角酒可跟先前古總帶回去的不同，不光是十年以上的陳酒，更是花費(fèi)了四掌柜的特別心思，咱們先說水。 華夏的好水，無非就是長(zhǎng)江黃河的某些流域，因?yàn)榱鹘?jīng)長(zhǎng)途，匯聚了百川千泉，所以礦物質(zhì)最為豐富，比井水、泉水更高一層......” 烏庭澤微微點(diǎn)頭，帶著一絲玩味看著周棟。 周棟能釀出三碗不過岡與將相和那樣的好酒，對(duì)天下水脈是肯定有研究的，不過能不能看出自己用的水源，那可就難說了。 “按照迷·信的說法，黃河長(zhǎng)江也就是華夏的兩條龍脈！ 可華夏的龍脈，可不僅僅是這一江一河，據(jù)我知道，在北三省也有兩條龍脈，一條在地，就是黑·龍江，一條在天，就是長(zhǎng)白天池！” 周棟笑著望了眼烏庭澤：“四掌柜釀造這十年陳玫瑰花露的時(shí)候，一定是踏遍了北三省的這兩條龍脈吧？ 其實(shí)我好奇的是，幾位在老熊溝開設(shè)老酒館的時(shí)候，得要是多好的生意，才能禁得起四掌柜這樣的消耗呢？” 烏庭澤嘆道：“果然瞞不過周主廚， 其實(shí)您也應(yīng)該喝出來了，我釀造普通玫瑰花露用的只是純凈雪水，雖然比不上您剛才說的幾處水源，取用卻是最方便的，幾乎沒有什么成本。 只有在釀造十年陳的時(shí)候，我才花費(fèi)了很多資金，從這兩處取水，幸虧大哥當(dāng)初全力支持我，不然肯定是釀不出來的......” 熊不二拍拍烏庭澤肩膀，示意他不用說了，小弟有夢(mèng)想，當(dāng)大哥的能不支持麼？ 何況主打酒品的老酒館，也需要有壓箱底的貨色，否則到了關(guān)鍵時(shí)刻鎮(zhèn)壓不住場(chǎng)面，五兄弟還不得一起丟人？ 周棟笑道：“釀酒先有好水，而后又有酒曲。 你這玫瑰花露的酒曲和一般的酒有所不同，所用材料除了糯米、北地香稻、關(guān)中新麥之外，還多了一味玫瑰花蕊， 手法我先不說，就說說四掌柜為了釀造這十年陳的玫瑰花露，在選取玫瑰花的時(shí)候，怕是也有特殊的手段吧？ 正所謂‘人中有人杰、花中有花王！’說說簡(jiǎn)單，可未必是人人都有本事找到這人中豪杰和花中的王者呢......” 烏庭澤苦笑一聲：“周主廚還是不要再說下去了。” “明白。” 周棟一笑：“四掌柜有時(shí)間可以去我的酒坊，就在鳳棲村的阿姐谷，距離這里不遠(yuǎn)，我們可以交流釀酒之道。 今天我就先告辭了，眼看就到中午，要是讓客人們看到我在這里，那我臉上多沒光啊？” 周棟嘿嘿一笑，不等五兄弟挽留，起身向店外走去，忽然像是想起了什么，轉(zhuǎn)過身來對(duì)烏庭澤道：“烏師傅，這樣的好手藝，千萬不能被心懷叵測(cè)的人得了去， 要是我們?nèi)A夏人還好，如果是外人，那可就糟糕了！” 烏庭澤微微一愣，這句話沒頭沒腦，不明白周棟是什么意思。 熊不二卻是若有所思：“周主廚話中似有深意啊......老四，我看《京東日?qǐng)?bào)》要采訪你的事情，能推就推吧。 雖說那場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)已經(jīng)過去多年，可咱們北三省的漢子，還是盡力少跟島國人接觸。” “大哥放心，我日前答應(yīng)接受他們的采訪，無非就是相互利用，是想著為咱們老酒館賺個(gè)不要錢的宣傳， 畢竟現(xiàn)在人人都知道咱們兄弟要跟周棟打?qū)ε_(tái)，就算他了不起，咱們贏不了他，也不能輸?shù)锰y看。 既然大哥不喜歡，我就回絕了他們。” 第(2/3)頁