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    唯一的懸念，也就是周棟用一個半小時做出的‘醬油面’，究竟能不能還原他記憶中的味道。

    如果周棟真能成功，他這次就不算白來香江一趟，與華夏烹飪美食總會做的‘交易’也算值得了。

    ***

    氣呼呼的呂綠馨現在已經不氣了，隨著她揉啊揉啊揉面面，發現原來這居然是件非常快樂的事情。

    快樂緣于她在揉面過程中，學到了很多東西。

    揉面的是她，和面的卻是周棟。

    呂綠馨到現在還不敢相信自己剛才親眼看到的一幕。

    周棟面前放著十幾種面粉，一邊跟她說話，一邊配面放水初和二和......

    十幾種面粉被他以不同的分量按照不同時間放入面盆，同時還要控制加入的水量，

    最后還要用這十幾種面性吃水度都有所差異的面粉成功和出面團，手光盆光面光，一氣呵成，讓她這個老蘇廚都看得目瞪口呆，琢磨著周棟一只手絕對可以抵得過三五個‘白面小郎君’。

    “我做狗不理時也是要用到三四種面粉的，因為產自各地的面粉天性不同，有的勁道q彈有的麥香濃郁，都可以為狗不理包子增色添彩。

    可這樣用‘混合面’做面點，其實也是有風險的，

    狗不理好歹是半發面，事后又要上籠透蒸，這樣操作還沒什么問題，可換了是這道‘醬油面’就完全不同了。”

    周棟將和好的面團推到呂綠馨面前道：“這道‘醬油面’，用料簡單，用面可不簡單，

    我選用的十幾種面粉各有所長，可是和為一團后，就會出現一些問題......”

    “哦，是什么問題？”

    呂綠馨并不是白案出身，聞言很是好奇。

    “‘醬油面’煮的是生面，沒有任何發面過程，十幾種面粉混為一體后，因為各自面性不同吃水不同受力不同，其實很難完美融合。

    我在配比活面階段已經盡力消除了面粉間的差異，可畢竟時間太短，根本做不到盡善盡美，

    所以這團面看似完整，其實就像是一個全身經脈處處不通的病人，需要按摩針灸，為他打通閉塞的經脈。

    讓你揉面一個小時，并不是我故意跟你過不去，而是要讓這個過程盡量變得柔和一些，不至于損壞面性！”

    “你揉不是比我揉更好？我又不是白案出身，你可是大名鼎鼎的周面王啊。”

    “那不一樣，女性溫柔，不要小看這團面，它也是有靈魂的......”

    “你就扯吧你。”

    呂綠馨自然不會相信周棟這一通鬼扯，不過聽到周棟贊她溫柔，心里還是有點小歡喜的，也就不再抗拒。

    ‘一呀揉，揉到面團團的心頭頭，

    二呀揉，揉的妹妹我......’

    揉面本來是件苦差事，不過按照周棟的指導，呂綠馨一雙纖手忽輕忽重插插提提，漸漸竟也入了節奏。

    讓她驚奇的是，周棟這小子就仿佛有一對透視眼般，每每指點她需要用力揉開的部分，果然就是混面交接之處，往往外軟內硬，如有核凸，被她一個個打碎揉開，這種成就感簡直爆表！

    隨著整團面被她漸漸揉開，‘花老板’仿佛化身成了二八青澀的花姑娘，心中暗爽之余，忍不住哼唱起來。

    ‘我揉我揉，我柔......’

    不知不覺一個小時過去，混合面團中大的核凸硬點被她一一揉開，

    她這雙小手也變得十分敏感起來，感覺到這團面內應該還藏了些芝麻粒大小的‘問題點’，卻已經不是靠她繼續揉面就能夠消除的了。

    “幫我剝幾根東山省的大蔥，熱油準備，剩下的事情就交給我！”

    周棟拉過面盆，用手輕輕一挑，足有半個磨盤大小的面團頓時從盆中飛起，

    “好小子，果然沒有讓我失望！

    為此欠下華夏烹飪美食總會一個人情，也是千值萬值了！”

    選手所在的廚區都是開放式的，剛才呂綠馨低頭揉面，雖然時間長了些，卻還算正常，不會引起多少人的注意，周棟忽然用巧勁挑面出盆，頓時引來了無數人的目光。

    蔡重九看得雙眼放光，不覺想起了當年的那一幕，
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