第(1/3)頁(yè) ‘明太子’，其實(shí)就是明太魚(yú)卵，粵省香江一帶稱(chēng)其為‘魚(yú)春’。 魚(yú)卵美味而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有高度不飽和脂肪酸epa，能夠壓抑膽固醇，含有dha增強(qiáng)記憶力，很多家長(zhǎng)愛(ài)買(mǎi)魚(yú)肝油給小孩子吃，卻不知魚(yú)卵比魚(yú)肝油更好。 明太魚(yú)學(xué)名叫做‘秋鱈’，天然鮮甘而腥氣較淡， 這種魚(yú)卵萬(wàn)萬(wàn)不可以用煎炒烹炸等方法處理，那樣還不如直接去吃鯉魚(yú)卵算了， 崇尚自然原味追求食物本質(zhì)的島國(guó)人愛(ài)用鹽腌，而后生吃，鮮美無(wú)比。 思密達(dá)人雖然嘴上狂妄，其實(shí)心里對(duì)華夏是萬(wàn)分向往，對(duì)學(xué)了華夏幾成文化的島國(guó)也是又罵又愛(ài)又要學(xué)， 所以島式制法的明太子在思密達(dá)國(guó)也是極為昂貴的東西。 “犬養(yǎng)君不是在欺騙我吧？明太魚(yú)是我們思密達(dá)人最?lèi)?ài)吃的魚(yú)類(lèi)，說(shuō)是‘國(guó)魚(yú)’都不為過(guò)，因?yàn)檫@種魚(yú)在思密達(dá)國(guó)海域最多。 這種魚(yú)的價(jià)格便宜，魚(yú)卵卻非常昂貴， 就是因?yàn)樾埕~(yú)生長(zhǎng)在中層水域，而雌魚(yú)則在低層水域，繁衍期非常短暫。 而且魚(yú)卵的品質(zhì)，與雄魚(yú)雌魚(yú)的健康狀況基因條件息息相關(guān)，最飽滿(mǎn)鮮美的‘明太子’是非常難尋找的。 我們思密達(dá)國(guó)是明太魚(yú)的主要產(chǎn)地，可是連我都找不到最頂級(jí)的‘明太子’，難道犬養(yǎng)君反倒可以？” 車(chē)再熙不僅懷疑，而且還有些憤憤不平。 “這又能怪誰(shuí)呢？ 你們思密達(dá)國(guó)為了發(fā)展工業(yè)與我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)，這些年對(duì)環(huán)境污染的管控十分不利，就連你們的‘國(guó)魚(yú)’也已經(jīng)開(kāi)始大量遷移到我國(guó)海域。 北海道附近的海域，無(wú)論海水溫度環(huán)境的健康度，都非常符合明太魚(yú)的生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)一代代繁衍，現(xiàn)在我國(guó)海域內(nèi)的明太魚(yú)已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)最少五代的基因優(yōu)化。 所以現(xiàn)在最好的‘明太子’，已經(jīng)不在貴國(guó)，而是我國(guó)北海道巖內(nèi)町所產(chǎn)， 其中頂級(jí)的‘明太子’雖然難得，卻還難不倒我?！? 犬養(yǎng)靜齋敲了幾下桌面，一名和服素面的島國(guó)女子微微躬身擺動(dòng)著那雙內(nèi)八字小腳以碎步走入，手中的木托盤(pán)上放了兩只普通茶杯大小的琉璃盞。 “這是紅花染過(guò)的‘明太子’，配合蘿卜泥，心思可真是巧妙啊......” 吃著明太魚(yú)長(zhǎng)大的車(chē)再熙都不用仔細(xì)看，就知道那琉璃盞內(nèi)火紅如夕落云霞顆粒飽滿(mǎn)玉潤(rùn)的定是最頂級(jí)的‘明太子’， 而在大概一湯匙量的‘明太子’下面，是一握纖塵不染的雪泥， 淡淡的蘿卜清香撲面而來(lái)，沒(méi)有一般蘿卜的沖辣，只有一道略微蠻橫的甘甜清芳。 ‘明太子’拌蘿卜泥，在思密達(dá)國(guó)是最常見(jiàn)的小食， 可要是比起眼前這道美食，簡(jiǎn)直就不配叫明太子，叫破落戶(hù)還差不多。 車(chē)再熙長(zhǎng)嘆一聲：“好吧，我們成交！ 十五天后，我需要最頂級(jí)最新鮮的‘明太子’！” 犬養(yǎng)靜齋笑道：“車(chē)桑果然是個(gè)聰明人?！? “我很好奇，犬養(yǎng)君為什么會(huì)如此有信心，難道你已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了周棟的弱點(diǎn)麼？” “弱點(diǎn)？ 呵呵，如果要靠發(fā)現(xiàn)對(duì)手的弱點(diǎn)才能取勝的話(huà)，這本身就是你自己最大的弱點(diǎn)了！” 犬養(yǎng)靜齋搖頭道：“我只相信絕對(duì)的實(shí)力！” 爭(zhēng)奪最后一個(gè)決賽名額的比賽在半個(gè)月后如期舉行。 就整個(gè)比賽來(lái)說(shuō)，這場(chǎng)比賽等于是復(fù)賽和決賽的連接點(diǎn)，基本屬于‘半步?jīng)Q賽’，影響力和話(huà)題度自然也不是前期的預(yù)賽和常規(guī)復(fù)賽能夠比擬的。 在比賽內(nèi)容上，開(kāi)始采用決賽機(jī)制， 因?yàn)橹軔?ài)國(guó)和車(chē)再熙都沒(méi)有選擇‘挑戰(zhàn)’方式，所以在半個(gè)月前，雙方就已經(jīng)提交了準(zhǔn)備用來(lái)參賽的菜色。 為了保證公平性和神秘感，選手提交的參賽菜色是被嚴(yán)格保密的，就連主評(píng)委也無(wú)法提前獲知，屬于‘悄悄地進(jìn)村打槍的不要’。 并且組委會(huì)的負(fù)責(zé)部門(mén)還要在律師見(jiàn)證下全程監(jiān)控兩位選手的準(zhǔn)備內(nèi)容， 例如周愛(ài)國(guó)參賽的佛跳墻就有很多材料需要提前泡發(fā)準(zhǔn)備，組委會(huì)既要監(jiān)控其準(zhǔn)備過(guò)程，保證張三的歌就是張三唱的，還不能過(guò)多涉及廚師的秘方獨(dú)門(mén)手法等等容易犯忌的內(nèi)容，工作難度可沒(méi)比評(píng)委團(tuán)低了多少。 這種廚師和組委會(huì)聯(lián)手營(yíng)造出的神秘感最能刺激吃瓜群眾的感官，就連林清都興奮地在比賽前一天發(fā)了專(zhuān)版專(zhuān)刊，圍繞著兩名選手的身份大作文章， 是思密達(dá)泡菜王在逆境中崛起？ 還是來(lái)自黑非洲的華裔青年廚師一舉成名天下知？ 第(1/3)頁(yè)