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    作為我的助手，你就擁有了為犬養(yǎng)家族奉獻(xiàn)的機會。

    我想他一定不會舍得那位嬌滴滴的美女助手吧？

    所以，無論結(jié)果如何，我都不會有任何危險的，而周棟就不同了。

    二郎，你也不會拒絕這個難得的機會吧？”

    “哈一！二郎非常感謝大人賜予我的機會！”

    “很好，那么去做準(zhǔn)備吧，

    我們要感謝大賽組委會提供的條件，另外我已經(jīng)向律師咨詢過香江的法律，只要我們不是以營利為目的，并且是出售那種東西，我們是不會觸犯法律的......”

    犬養(yǎng)靜齋嘿嘿笑道：“所以我要最毒、最甘美的野生河豚！”

    “哈一！”

    ***

    “老師，細(xì)蓉是什么，會比您的菠蘿包、生煎肉餅飯更美味？”

    畢竟是生長在非洲，周愛國還無法了解華夏每一種美食，走進臨時廚房后，就好奇地向周棟詢問起來。

    周棟沒有應(yīng)他的話，而是走到一旁的面盆前，掀開上面覆蓋的紗布，仔細(xì)觀察面色，

    感應(yīng)了一下此時的溫度、濕度，又嗅過味道，點點頭道：“剛才外面下了場大雨，空氣濕度有所增加，

    就算有中央空調(diào)也難免不受影響，走堿的時間看來需要延長一個小時左右。”

    呂綠馨微微點頭：“確實如此。”

    “老師，什么是‘走堿’啊？”

    看到老師跟呂大廚聊得起勁，周愛國卻如聽天書、滿眼的懵逼。

    “叫了我這么多天的老師，也該教你些東西了，細(xì)蓉沒聽過，云吞面你總知道吧？”

    周棟這些天可沒少了吃這種美食，在完美級嘗味的幫助下，對這種美食的歷史所知詳盡，猶如專家。

    “當(dāng)然知道，原來老師說的細(xì)蓉就是云吞面啊？

    我聽媽媽說過的，就是餛飩加細(xì)面條唄。”

    “呵呵，你母親畢竟是甘省人，雖然也精于白案，卻未必對這種美食有多少了解。”

    周棟笑道：“細(xì)蓉是云吞面？

    這種說法也對，也不對。

    要知道，并不是每一碗云吞面都可以叫做細(xì)蓉的，更不可以說這種美食就是簡單的餛飩加面條......”

    聽著老師的講述，周愛國才漸漸明白細(xì)蓉的由來。

    云吞面起源并非是香江，而是在廣省，

    當(dāng)時廣省的街頭巷尾，都是挑著擔(dān)子出售這種美食的小販。

    當(dāng)時云吞面制作工藝簡單，云吞只是用面皮包著肉餡用白水滾燙，所用面條也沒有太多講究，只是手工制作的細(xì)面而已。

    云吞面改稱’細(xì)蓉’則是當(dāng)時廣省省城西關(guān)大少的發(fā)明。

    因為他是富裕人家，日常沒有什么勞作，自然飯量就小，每次吃云吞面的時候都嫌分量太多，要面鋪將面的分量減半、卻要做得更為精細(xì)，

    由此，用精細(xì)手段做出的云吞面，才可叫‘細(xì)蓉’。

    到了上世紀(jì)三十年代末，廣省淪陷，不少廣省人逃到香江，同時也把云吞面和細(xì)蓉帶到了香江。

    因為經(jīng)濟環(huán)境改變，出現(xiàn)在香江的細(xì)蓉自然要更進一步，

    有不少商家開始在餡料中加入蝦肉，又開始用大地魚、豬骨、蝦頭熬制湯底，逐漸成為了具有香江特色的細(xì)蓉。

    呂綠馨笑道：“對于香江人來說，如果在晚間不能吃上一碗正宗的‘細(xì)蓉’，一天都是不夠完美的。

    我們周大廚的絲~襪奶茶和菠蘿包驚艷了這里的早晨，生煎肉餅飯讓那些評委又解饞又管飽，他們現(xiàn)在估計都吃撐了吧？

    這個時候推出‘細(xì)蓉’為晚餐，簡直再合適也不過。

    不過你究竟能不能做出正宗的‘細(xì)蓉’，我還是非常的好奇。

    我不是不相信你的廚藝啊，可據(jù)我所知，細(xì)蓉用的高湯也是需要一段時間積累才有的，你又沒有提前準(zhǔn)備，現(xiàn)在就剩下三四個小時了，怕是來不及了吧？”

    “呵呵，誰說細(xì)蓉一定要有高湯了，

    花老板或許是忘記了，八珍面的第八珍是什么？”

    周棟微微一笑。


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