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    周棟人在隔斷屏蔽的臨時廚房內，望著呂綠馨微微笑道：“不錯，辛苦呂砧頭了，現在可以開始制作第一杯絲~襪奶茶。”

    放在周棟面前的是幾罐上品斯里蘭卡紅茶，這是制作絲~襪奶茶的常用茶類。

    很多人以為上等的絲~襪奶茶就是用的茶越名貴越好，甚至還有傳說需要幾種不同茶葉相互搭配，方得最上品，

    而且不光是普通食客，就連一些制作絲~襪奶茶的老師傅也對此深信不疑，更將多年研制的茶葉匹配方子視為秘藏，大有代代傳承還要傳男不傳女的架勢。

    對此周棟只是付之一笑。

    用多種茶葉固然令人眼花繚亂，能收一時奇效，可這些制茶師傅真的吃透了斯里蘭卡紅茶麼？

    斯里蘭卡紅茶被廣泛用于制作絲~襪奶茶，這是什么原因？就是因為此茶濃郁味厚，與奶最為合轍。

    最好的不一定是最好，最合適的才是最好！

    絲~襪奶茶中的茶與奶，就如天地陰陽、夫妻之配，

    誰說千嬌百~媚的大明星就一定比村里那個叫小芳的姑娘好過日子？

    這又好比是煮茶葉蛋，您用兩塊錢一兩的茉莉花就好了，非得用明前龍井，然后告訴人說這茶葉蛋如何如何的好吃，這就過了。

    怕是這樣做出的茶葉蛋不但沒有了迷人的茉莉花香，反會多了苦澀之味。

    所以絲~襪奶茶之茶，不在茶葉的種類繁多、更不在茶葉要如何如何名貴，而在兩者：第一，是要有片有粉，第二，是看撞茶的手藝！

    斯里蘭卡紅茶又名錫蘭紅茶，

    因為污染很少，年平均氣溫28℃，有著熱帶雨林的氣候條件、以及肥沃的土壤，百年來斯里蘭卡的茶園不用任何農藥和化肥，所以又被譽為世界上最干凈的紅茶。

    斯里蘭卡紅茶，也有按照品質分級，

    其中op級，指的是葉片較長而完好的茶葉。

    bop級，則是較細碎的op，在鮮味和強味間綜合比較好，通常合適用來沖泡奶茶。

    通常香江茶餐廳里的絲~襪奶茶，用的就是bop級，對于普通的制茶師傅來說，你就是給他op級的紅茶，他也變不出什么花樣來。

    而這兩種不同級別的斯里蘭卡紅茶，如果是在頂級制茶師傅手中，是可以利用高明的撞茶手藝，撞出不同層次的口感！

    在周棟看來，蘭芳園的佘玉龍就是可以利用這兩種斯里蘭卡紅茶，撞出七分神韻的頂級制茶師傅。

    得其七分，他的絲~襪奶茶便已在香江無敵！
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