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    袁家雖崇古風，卻也是貫徹了曾經的基本國策，‘只生一個好、政~府來養老’，所以幼良公子很幸福，上無兄姐、下無弟妹，千頃地就他一根苗。

    當然這都是明面兒上的，以袁家老祖一貫的風流行事，鬼才會相信袁子丹能夠老老實實從一而終，更何況周棟也聽說了，早在五年前，袁夫人就已經因病去世。

    所以幼良公子究竟有多少名聲不彰、隱藏在犄角旮旯里的哥哥姐姐弟弟妹妹恐怕就只有袁子丹才清楚了。

    不過袁家沒有老閨女是基本可以肯定的，別說這年頭兒三十歲的女子尚可稱‘嬌嫩’，就算袁家真有這樣的老閨女，恐怕也早就被提親的人踏破了門檻，畢竟家族基因優秀，而且又有錢，吃軟飯當上門女婿這年頭兒可流行著呢。

    “三十年往上的女兒紅還真是難尋，別說現時沒有，就是古代也沒人會把女兒紅放過十八年，不是干脆就此深埋地下、就是趁個沒人注意的時候悄悄挖出來喝了，畢竟家里有個老閨女在以前可不是什么光彩的事情。”

    周棟微笑道：“看著酒色如蜜，應該是當年釀酒所用的紅糖與糯米經過多年陳積發酵所至，這就與狀元紅有很大的區別。

    狀元紅很少用紅糖，而且會加入十幾種補中益氣的名貴中藥，古人重男輕女，連釀酒的時候也不例外。”

    袁家把這樣珍貴的酒擺在面前，顯然又是存了考較他的心思，周棟自然明白，所以先不品嘗，看一眼就開始評價。

    開玩笑，在別的方面他或許還有不足，說到酒，那正經是當代第一酒神的身份；這也就是他對金錢看淡，否則自己開家釀酒廠，不用幾年就能在釀酒界展露頭角，日后取代國酒茅臺都未必不可能！

    能夠一眼分辨女兒紅和狀元紅在普通人看來或許有些不可思議，其實對于懂酒的人來說并不算什么。袁子丹聞言只是微笑：“周老弟，這壇女兒紅可并非只是表面上看來這般簡單，我要是你，就先品一品再說。”

    “哦，是麼？”

    周棟深深看了袁子丹一眼，端起酒碗，先嗅了酒香，認定自己的判斷沒有偏差，才輕輕抿了一口。

    酒入口中，就如濃郁的蜂蜜般在舌尖上打了個轉，硬是要用口水幫助化開，酒香才慢慢充滿整個口腔，周棟心中微微一震，‘果然是不簡單啊，有老酒的沉香厚重，卻也有新香暗藏，新舊交融、暗香浮動？卻為何這股新香最多不出今年，而那道厚重的老酒醇香卻至少有了三十年的火候？

    好狡猾的袁子丹啊，都到了這個時候，還不忘記考較我？‘

    姓袁的可真是不厚道，估計從袁枚起就是如此，否則世人為何要稱他為‘老狐’呢？

    袁子丹笑得就像只道行不足的小狐貍：“袁兄弟啊，如何？”

    “呵呵......”

    周棟放下酒碗，深深地望著袁子丹：“難得，太難得了！

    我本來以為三十年的女兒紅就已經非常難得了，卻沒想到袁家的庫藏居然如此豐厚，竟然連這女兒紅的酒膏都能夠找到。

    要是我的舌頭沒出問題，這酒膏怕是最少都有五十年以上了吧？

    現代根本就找不到這樣的好東西，要是我沒猜錯，這酒應該是袁家自釀的，還故意做成了酒膏。這樣既容易保存，還可以在關鍵時刻用來迷惑‘內行人’，對吧袁大哥？”

    “這樣你都能喝的出來？”

    袁子丹失望之余更多的還是震驚，不過心中也有隱隱喜悅，他如今正需要一位識酒的方家幫手呢。

    “如何會喝不出呢？人們都說超過十八年的不是女兒紅，固然是因為十八歲的老姑娘還不出嫁，已經沒臉再取出女兒紅慶祝，其實還有一個重要原因，就是釀造女兒紅時所用的紅糖！

    紅糖固然可以補中益氣，為準備出嫁的女兒打下一個良好的身體基礎，讓女兒日后生孩子、做月子更為安全，卻有天生的苦澀味道，如果年頭過長，雖然酒會變得更為醇厚，余味中卻會產生苦澀感。

    可我剛才卻沒有品出苦澀余味，就知道這不是普通的女兒紅了。”

    周棟淡淡看了袁子丹一眼：“脂化后的酒膏可以重新勾兌飲用，還可以利用脂化過程以及特殊的勾兌方法，來消除這種苦澀感。

    所以我初步判斷，這壇女兒紅從一開始埋在地下，就選擇了溫度、濕度最為穩定的位置，而且是用了胎質最為細膩的上等瓷壇密封。

    有了這幾個條件，最多二十年，這壇女兒紅就可以變成酒膏，更別說這壇女兒紅至少在地下存放了五十年以上！袁大哥，五十年前你應該還沒有出生，恐怕這是您父親所為吧？”

    袁子丹搖頭苦笑：“以后誰再叫你華夏面王，我第一個不答應！你豈止是面王，我看明明還是個酒王啊！

    我袁家勾兌酒膏可是有特別配方的，我勾兌出的這壺女兒紅，就算是遇到專業評酒師也保證他喝不出來，只會認為這就是多年陳的‘女兒紅’，你是如何喝出來的？”

    現代人一聽到‘勾兌’就如遇蛇蝎，以為勾兌出的酒就是垃圾，其實也要分情況。

    用酒精勾兌出的酒自然不成，可這種用酒膏勾兌的，只要手法高明，一樣會異香撲鼻、絲毫沒有酒精刺鼻的味道，而且一樣是純正的糧食酒！

    如果從廣義上來說，往酒里摻東西就叫勾兌；曹操和劉備‘青梅煮酒論英雄’，那也是一種勾兌方法，結果卻是提升了酒的品質和口味。
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