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    于老師的廚藝就如同他的頭型般四平八穩，因為沒讓劇組特別準備羊肚或者牛百葉，用的還是鹵煮老鍋剩下的豬肚，于老師選擇了‘鹽爆法’

    這是因為豬不像牛羊那般吃草，胃部不需要消耗草料自然也就不夠強大，用來做爆肚十分勉強，就是京都的老字號爆肚店里，也是沒有采用豬肚的。

    所以要用豬肚做出口感來，一般的水爆法是不成了，必須鹽爆。

    鹽爆出的豬肚口味介與湯爆和油爆之間，一樣可以配上腐乳、芝麻醬、香菜葉，雖然爽脆度不及羊肚牛肚，卻又多了一分醇香回味，其實是各有千秋。

    嘉賓上菜是第四季節目的主要賣點，因此是特別分清了次序一位位的來，首先是古亞誠毫無技術含量的辣椒炒雞蛋，眾人吃了一筷子紛紛稱贊，然后就都轉去吃黃老師的菜了。

    辣椒還帶著大自然的生鮮味道，雞蛋卻老的像是雞蛋皮，這菜還能吃麼？要不是照顧金主爸爸的面子，大家早就吐了......

    第二位就是于老師，要不說是老江湖呢，這份鹽爆豬肚他就弄了一小份，每人一口就沒了，大家都說好，就是不管飽，事后于老師笑瞇瞇地問周棟‘兄弟，我這一手留有余味深合勤行要領吧？’周棟連連點頭，沖他伸出了大拇指。

    周棟的火腿春筍湯還差些火候，因此第三位上菜的嘉賓就是程鈺琪了，這姑娘滿懷信心地踏進廚房，沒過一會兒，可憐的大華就咳嗽起來：“救命啊，好辣......”

    此時濃濃的辣味還在從廚房內往外冒，山風都吹不凈，眾人只覺兩眼發熱，差點就要來一出集體哭戲。

    “這丫頭究竟是弄了多少辣椒啊？”

    按說何老師在湘南生活多年，應該是最不怕辣的，居然也有些眼睛發紅。他現在最擔心的已經不是這道菜了，而是后廚中的程鈺琪......

    “就別慎著啦，快救人，我看到窗戶后面人影像是倒了！”

    于老師急地一跺腳，掀起衣角堵住鼻子，踮步擰腰就沖了出去。眾人這才反應過來，我滴個乖乖，蘑菇屋要是出了‘廚房事故’，那可真是要丟死人了！

    一幫明星嘉賓呼啦啦往里沖，就連古亞誠都在關鍵時刻盡顯紳士風度，搶在了于老師身后，周棟愣了愣，也跟著沖進了廚房。

    他倒不是反應比別人慢一拍，只是對味道更為敏感，剛才正在通過味道分析有多少種辣椒來著。

    “新土省的益都紅，線椒、金塔！羊角！還有二金條、石柱紅......什么？居然然還有阿三的魔鬼椒！
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