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    蔡頭兒的好意周棟當(dāng)然明白。

    像蔡頭兒這種在行業(yè)內(nèi)混跡多年的老油條輕易不會掏心掏肺，肯開口指點(diǎn)，已經(jīng)是頗為不易，是真正地把他當(dāng)成了自己人。

    蔡頭兒只是選錯了對象，這就好比熱心的獅子告訴雄鷹，你要在草原上橫行，就應(yīng)該去籠絡(luò)大象?。繀s不知道連大象都在仰望雄鷹，希望能夠和雄鷹做朋友。

    雖然蔡頭兒做了一場無用功，但是這份人情周棟記下了，就像他記住了申誠的人情一樣。

    申誠是個真正的人精，不過在周棟和胖子面前卻是個嘻嘻哈哈百無禁忌的好大哥形象；周棟雖然沒有直接從他那里得到什么好處，胖子卻是受益匪淺。

    這些天胖子的刀功突飛猛進(jìn)，已經(jīng)開始用菜刀練習(xí)切宣紙了；十幾層宣紙摞成一厘米厚，出刀不許有任何停頓，且要切出的紙絲寬度一致，不能有任何斷裂，只有這種練法才能錘煉出真正的好廚師。

    用這種方法練習(xí)刀功是最快的，可花費(fèi)也是巨大的。市面上最普通的宣紙也要兩三塊錢一張，一摞切下來就是四五十塊錢的成本，一天練習(xí)最少十摞，這可就是四五百塊。

    別說后廚了，就是廚師學(xué)校也不可能用這種‘燒錢’的方法培養(yǎng)學(xué)生?？缮暾\硬是給了胖子這個待遇，這在魯廚倒不是沒有先例，可那都是師傅帶‘徒弟’，而且還是‘愛徒’才有的待遇，就沒聽說過廚師學(xué)校的實(shí)習(xí)生能夠享受到。

    對此周棟心里跟明鏡一樣，說是申誠有意拉攏自己也好、刻意結(jié)交也罷，人家是真正手把手用心教導(dǎo)著胖子。

    勤行如江湖，面子大過天，這個面子人家是給了，為人處事就該接受這番好意，想太多只會徒增煩惱。

    正如周爸說的，‘人家給了你好處，還刻意交好你，你卻偏偏要揣測人家究竟有什么目的？那只能說明你自己的心態(tài)有問題?！?

    申誠還是那個‘神行刀’，經(jīng)常會以各種理由從后廚消失不見。

    周棟來到砧板的時候，這貨果然又去出‘私勤’了，胖子則在一旁的墩子上汗流浹背地切著宣紙，今天他需要切出十摞才算完成練習(xí)任務(wù)，這是申誠臨行前交代的，做不到就扣錢，周棟的面子也沒用。

    魯廚砧板對申誠的放任讓周棟很難理解，在他的印象中申公道應(yīng)該不是這種因私廢公的人才對，后來還是聽了二砧胡師傅的話，周棟才恍然大悟。

    “小周師傅你還是不清楚后廚的事情，頭砧如頭爐，那都是后廚的大佬呢，你真以為普通顧客點(diǎn)菜會需要這些大佬出手？

    如果是那樣，我們這些二砧二爐不是沒飯吃了？

    就說‘食為天’的盧宗師吧，別看他掛著廚師長的名頭，其實(shí)一年也未必能出手幾次，除非是遇到身份尊貴，又或者是真正會吃的‘食客’上門，才會親自出手鎮(zhèn)壓氣運(yùn)......”

    最后這話連周棟聽了都想笑，鎮(zhèn)壓氣運(yùn)，這也太中二了吧？

    胡師傅那天親眼見過周棟的補(bǔ)刀手法，對他早就心服口服，自然是言無不盡：“另外還有一層原因，誠頭兒每次出‘外勤’那都是掛著咱九州鼎食魯菜系的名頭，在外面接的活兒又都是極為展現(xiàn)刀功的，這其實(shí)也是一種宣傳。

    要不主廚又怎么可能放任這種事情呢？本事大的出外勤，不光沒人責(zé)難，還會被后廚支持，這就是咱勤行的規(guī)矩。說到底，還是得看手上的功夫。

    不是我說啊，要是小周師傅您愿意出外勤，賺起錢來可不要太輕松哦......”
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