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    香辣土豆塊是蘇菜中的名菜，因?yàn)閮r(jià)廉物美，所以銷售量極大。

    更別說(shuō)九州鼎食的蘇菜廳足足占據(jù)一層樓，號(hào)稱有一千四百八十八座、包間三十六，每天要消耗的土豆數(shù)量可想而知，這都不用前廳的服務(wù)員小姐姐來(lái)下單，提前就得準(zhǔn)備足了。每天怕不是要準(zhǔn)備幾百斤土豆打底，按五十斤一袋算，也得十幾袋才夠。

    關(guān)姐的池子只留半袋，別的池子自然負(fù)擔(dān)就變重了，一道道異樣的目光從各種詭異角度望過來(lái)，當(dāng)見到穿著一身工作服的周棟時(shí)，大家頓時(shí)了然，同時(shí)表示萬(wàn)分理解關(guān)姐。算啦，換了老子帶個(gè)嬌滴滴的新人小姑娘，也會(huì)怕她累著呢。

    咱九州鼎食的水臺(tái)區(qū)就不是女人呆的地方，關(guān)姐容易嘛？好歹也算咱蘇菜后廚的一枝老杏花，難得她開心，順著順著，讓她順心一回又如何？

    大家都沒啥意見，潘珂就更不敢有意見了，扛吧......

    關(guān)姐顯然不會(huì)心疼這只又黑又胖的實(shí)習(xí)狗，各池上的師傅就更沒人會(huì)心疼他了，最多就近了幫扶一把，這已經(jīng)讓潘珂感受到了春天般的溫暖。

    眼淚偷偷往肚里咽的潘珂暗暗發(fā)誓：“要努力，要成為小白臉......哦，這個(gè)有點(diǎn)難，還是努力做大廚吧，等我有了錢，就去思密達(dá)國(guó)，吸脂、美容，來(lái)一套！

    阿珂，你要努力，努力，思密達(dá)！

    你一定可以的，思密達(dá)！”

    氣喘吁吁的胖子回來(lái)的時(shí)候，關(guān)姐正向周棟耐心傳授著經(jīng)驗(yàn)：“小周啊，水臺(tái)可不是什么輕省活，各種蔬菜肉類都要清洗干凈，而且是各有各的洗法。

    就說(shuō)這洗土豆吧，咱們水臺(tái)的任務(wù)是過水、去泥、不除皮。去皮那是砧板的事情，配菜那是打荷的活兒，咱們要做的就是把土豆連皮清洗干凈，讓砧板挑不出任何毛病來(lái)......”

    “嗯。”

    周棟不茍言笑地微微點(diǎn)頭，一臉冷酷的樣子，關(guān)姐越看心里越喜歡，解說(shuō)就更加詳細(xì)了：“土豆跟藕都是帶泥較多的食材，如果能在水池內(nèi)清洗，那就省去了換水的麻煩。

    不過咱們蔬菜部的水池畢竟有限，忙碌的時(shí)候可不是每個(gè)人都能占用水池的，那就需要用盆洗菜，一遍遍的換水。

    不過小周你是新人，姐怎么都要照顧你的，倒是可以分個(gè)水池給你，你就在水池上跟著關(guān)姐洗吧。”

    潘珂抹著汗水站一旁聽著，越聽心里越不是味道，關(guān)姐這也太照顧周棟了，一個(gè)初來(lái)乍到的新人，就能占據(jù)一個(gè)水池？

    周棟搖搖頭：“不用了關(guān)姐，土豆去泥看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。

    我剛才看了下，我們用的是高原紅皮土豆，這種土豆皮薄、肉質(zhì)細(xì)膩，甚至不亞于川省土豆。

    在去泥的時(shí)候，無(wú)論是用手還是用毛刷，都不可避免會(huì)對(duì)土豆皮造成一定的損傷，就算最高明的洗菜師傅也無(wú)法完全避免。

    如果再用水直接沖洗，自來(lái)水就可能滲入到土豆內(nèi)層。
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