第四四二章、蝦丸湯-《大清貴人》
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碧桐書院的書房中也擺著一架上好的仲尼式古琴,系出制琴名家之手。
此琴長三尺六寸五,琴身似鳳,是用最上等的百年蜀桐制成,據說音色極好。
只可惜自打姚佳欣成了碧桐書院的主人,這加古琴便成了一件擺設。
姚佳欣對彈琴并不感興趣,但是方才年氏彈琴的樣子,擺出那造型,真的是很養眼啊。
美人撫琴,素手纖纖,輕攏慢捻,真真是相當美麗的一道風景。
這時候,弘小旭跑過來煞風景了,他仰著胖乎乎的肉臉,嘟囔道:“額娘、額娘!我要吃蝦丸!”
姚佳欣蹲下身子,捏了捏弘小旭肉嘟嘟的胖臉,“才午睡醒就想著吃!”嘴上雖這般訓,但姚佳欣還是毫不猶豫吩咐素雨:“叫小廚房做兩碗蝦丸紫菜湯。”
為什么是兩碗呢?
因為姚佳欣無法忍受,別人吃飯,而她在旁邊看著。
何況這蝦丸紫菜湯,她也很喜歡吃!
這道菜做起來稍微有點費事,取鮮活的淡水蝦,去皮去蝦線,然后剁成肉泥,用來汆丸子,湯中加入紫菜蛋花以提鮮。其中的重點就是蝦肉泥,許加入蛋清和澄粉,然后朝著一個方向快速攪拌,以增加其q彈的口感。
蝦丸有營養好消化,因此可以作為嬰兒輔食。
弘小旭雖然已經滿兩周歲,早已渡過了嬰兒期,但還是很喜歡吃這道菜。
很快,兩碗熱騰騰的蝦丸紫菜湯就被端了上來。
竹木小碗是弘小旭的,琺瑯黃地兒牡丹纏枝宮碗是姚佳欣的這是造辦處新送來的一批瓷器,打造得十分精美,俱是鮮亮的黃色底色是介于雞油黃和奶油黃之間的一種黃色,跟明黃色很是接近,顯得很是貴氣。
姚佳欣已經是貴妃之尊,除了明黃色,其余的黃色都可以享用。
姚佳欣摸了摸宮碗外壁,已經不燙手了,她笑著說:“趁熱用吧。”
卻發現弘小旭嘟著小嘴兒,一幅寶寶生氣了的樣子。
“嗯?怎么了?”姚佳欣一臉不解。
弘小旭指著姚佳欣那只漂亮的宮碗里頭的蝦丸紫菜湯,“額娘的蝦丸,比我的多!”
姚佳欣大汗,這批送來的宮碗的確稍微大一圈,原也是看不大出來的,但是跟弘小旭的竹木宮碗一比,的確就能比較出來了。
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