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    藍(lán)鰭金槍魚：

    ......

    陳揚(yáng)的儲(chǔ)物空間中，多了一張普通卡片。

    接下來，陳揚(yáng)迅速將金槍魚放血，去掉了它的內(nèi)臟，丟進(jìn)了船尾的浪花里，瞬間就被它的同類給吞食了。

    趁著魚還新鮮，陳揚(yáng)用上自己的魚刀，率先將魚頭給做了個(gè)分家的手術(shù)，這塊魚頭上面有塊叫“腦天”的肉，貌似是金槍魚最貴的地方，一百多斤的金槍魚，也就只有一兩斤的腦天，至于是不是最好吃的，他就不知道了，因?yàn)樗麎焊蜎]吃過。

    目前我國(guó)的高級(jí)日式料理店，還是比較難見到這個(gè)部位的肉，陳揚(yáng)鋸掉了金槍魚的尾端，這塊肉由魚骨和少量肉組成，可以鋸成一片一片的樣子，非常適合用來鹽烤。

    切完魚頭和魚尾后，現(xiàn)在就只剩下魚身，也就是金槍魚最貴的部位，陳揚(yáng)沒偶爾在網(wǎng)絡(luò)上看到一些跟金槍魚有關(guān)的新聞，金槍魚有很多品種，其中最貴的是藍(lán)鰭金槍魚，接著馬蘇金槍魚，大眼，黃鰭，長(zhǎng)鰭。

    在這些金槍魚里，藍(lán)鰭的體型最大也最貴，正常一條一百多斤以上的藍(lán)鰭金槍魚在市面上，能賣到五六萬的價(jià)格，頂級(jí)的金槍魚，比如特定時(shí)間在青森大間捕獲的金槍魚，甚至可以翻好幾倍十幾倍的價(jià)格。

    陳揚(yáng)覺得這片海域的金槍魚肯定不會(huì)少，上次的海嘯他就已經(jīng)見識(shí)過了，要是有可能的話，陳揚(yáng)打算組建一支近海捕撈隊(duì)，在先滿足本國(guó)的金槍魚供應(yīng)后，完全可以高價(jià)賣給霓虹國(guó)的島民，反正他們?nèi)松靛X多，對(duì)這個(gè)特別舍得花錢。

    魚刀在金槍魚身上游走時(shí)，并沒有遇到特別大的阻礙，就像在切老豆腐一樣，陳揚(yáng)很順利就將金槍魚四等分。

    很多人去吃高級(jí)日料的時(shí)候，往往會(huì)對(duì)菜單發(fā)愁。

    菜單上總有什么赤身、大腹、中腹......不是專業(yè)的老餮，或者愛吃生魚的人，確實(shí)不知道赤身到底是啥，其實(shí)這都是霓虹國(guó)的說法。

    通俗來講，赤身其實(shí)就是魚背肉，在一條金槍魚中赤身的肉最多，也最為便宜，這個(gè)部位口感相對(duì)比較硬實(shí)。

    而真正貴的地方，則是金槍魚的魚腹，魚腹又分成大腹和中腹，所謂大腹也就是靠近魚頭那塊的腹肉，這里是金槍魚脂肪最多的地方，也是價(jià)格最昂貴的一部分，口感滑潤(rùn)，脂香濃郁，帶有清晰的雪花紋路。

    中腹則指的是金槍魚的中高級(jí)部位，分布在金槍魚的腹部和部分背部，脂肪含量適中，食用時(shí)既有脂肪的甘甜柔潤(rùn)，還能品嘗到一點(diǎn)酸酸的味道。


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