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    李興標(biāo)靜靜的看著對方手中的動作，不停的熬制著鍋中的白糖，面色頓時變得有些奇怪起來。

    王宸面色有些不緊不慢的開始熬制著白糖，將白糖轉(zhuǎn)為棕紅色的糖漿，而鍋子之中開始冒氣了泡沫，漸漸地泡沫越來越少，而綜紅色的糖漿已經(jīng)變成了金紅色。

    “莫非你想用這種東西代替冰糖嗎？”一旁一直默默無語的李興標(biāo)看著鍋子中熬制的糖漿，此時終于好奇的張開了嘴巴，語氣有些疑惑的問道。

    王宸點了點頭，并沒有說太多的話，王宸習(xí)慣在做菜的時候乖乖的閉上嘴巴不說話。

    李興標(biāo)看著面前熬制出來的糖漿，微微有些疑惑，若是一般的紅燒肉，直接將冰糖融化成糖漿，將五花肉放入鍋中煸炒，再放入老抽和鹽進(jìn)行調(diào)味，最后直接將鍋中倒入水沒過五花肉的水，悶幾分鐘，讓其中的水蒸發(fā)，進(jìn)行翻炒收汁，這一般的紅燒肉就出鍋了。

    王宸當(dāng)然做的可不是普通的紅燒肉，而是所謂的毛氏紅燒肉。

    紅燒肉本來就是一道非常著名的本幫菜，講究“慢著火，少著水，火候足時它自美”的烹飪之道，是一種不可多得的美味菜肴。

    而毛氏紅燒肉就是基于這樣的基礎(chǔ)上開發(fā)的一道非常出名的湘菜。

    當(dāng)初晚年的偉人習(xí)慣于酥軟的口感，于是王宸所處時代的湘菜宗師于是改良了紅燒肉，做出了新品種的湘菜毛氏紅燒肉。

    而毛氏紅燒肉，色澤紅亮，肥而不膩，最為重要的一點是他入口即化的口感，因此收到偉人的喜歡，最后毛氏餐館將這樣的紅燒肉列入菜品之中，取名毛氏紅燒肉。

    毛氏紅燒肉相比于原本普通的紅燒肉，有兩大最為不同的地方，而第一點就是這用的糖不同。

    相比于用普通冰糖做出來的紅燒肉，用白糖做出的糖漿配著紅燒肉，將會減少糖的膩感。

    王宸看著李興標(biāo)目光直直的盯著自己的樣子，嘴角露出了一絲和善的笑容，如今自己把原本屬于自己時代的紅燒肉拿了出來，能夠?qū)W多少就看他自己的本事了。

    王宸看著炒著的糖差不多已經(jīng)好了，于是將原本的五花肉放入這糖漿之中翻炒，直到鍋中的五花肉已經(jīng)完全上色，王宸才默默地將火給關(guān)上了。

    王宸放下自己手中的工具，然后默默地來到廚房的角落的柜臺中，好像在尋找著什么。

    這要干嗎？

    李興標(biāo)如今越來越看不懂對方的動作了，此時一臉疑惑的瞪大眼睛，呆在原地。

    王宸在廚具之中翻找了許久，終于找到了砂鍋，然后緩緩的在李興標(biāo)的注視下，將砂鍋放在了臺子上，然后將鍋中的五花肉伴隨著糖漿直接倒入了砂鍋之中。

    這家伙難道要用砂鍋來做紅燒肉嗎？

    李興標(biāo)一臉驚訝的看著對方，面色開始有些懵逼起來。

    王宸看著對方，目光驚訝的樣子，接著將準(zhǔn)備好的料酒，生抽，鹽分別加入到砂鍋之中，最后再將那準(zhǔn)備已久的高湯倒入砂鍋里面，完成了上灶臺前的最后的一道工序。

    王宸在李興標(biāo)費力的將砂鍋放在灶臺上，點起了大火，直到鍋中的高湯已經(jīng)沸騰，王宸才默默地將火轉(zhuǎn)為小火，蓋上了砂鍋的蓋子，然后低頭拿出手機(jī)就看了一下時間。
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